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Marta Miranda
Vida digital
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- Apr 21, 13Dice Mikel Lopez Iturriaga que no hay cosa más triste que una yogurtera a la que le faltan botes y no anda escaso de razón. En mi casa materna es al revés, desconozco qué fue del aparato, pero los frascos sobreviven y casi cuarenta años después de haber trasegado leche y fermentos lácticos, ahora guardan orgullosos restos de salsas, perejiles picados y otras hierbas.Recuerdo cuando mis padres compraron la yogurtera. Entonces el yogur no era lo que es ahora y en las tiendas lo había natural, de plátano, de fresa, de limón y de coco. Más tarde llegaron los tropezones y luego se desató la locura en el mercado. Llegaron Carmen Machi y Coronado a dar testimonio de sus virtudes reguladoras y a animar nuestro tránsito. Un ejército de Lactobacilus Casei Inmunitas conquistó las neveras de los españolitos prometiendo inmunidad y caímos rendidos ante la tontería láctica.
Supervivientes Aquella máquina me parecía mágica y me pasaba el rato mirando los botes llenos de leche bajo el influjo de esa vibración apenas audible que acompañaba el proceso. Yo quería ver actividad, pero aquello era un muermo. Y un enigma.Desde hace algunos meses he dejado de desayunar café para sustituirlo por yogur hecho en casa. Me sienta mejor. Empecé a hacer yogur en la Thermomix en primavera. Es bien sencillo: leche pasteurizada, un yogur natural, algo de temperatura y tiempo. Entre ocho o doce horas después, en el vaso aparece un yogur líquido muy rico que dura varias semanas en el frigorífico en buen estado.El verano madrileño ponía los fermentos a tope y en poco tiempo conseguía litro y medio de yogur listo para servir. Cuando empezó a hacer frío, comenzaron los problemas para mantener una temperatura adecuada para la fermentación y Rosa Ardá vino en mi ayuda con un estupendo post en el que mostraba cómo convertir el horno en una yogurtera.¿Cómo no se me había ocurrido antes? Calentando la leche a 33º, mezclándola con yogur natural e introduciendo los botes en el horno a menos de 40º durante unas cuatro horas, obtenía tres litros de yogur de un plumazo. Una vez hecho el yogur, las posibilidades se multiplican: podemos hacer yogur griego del de verdad, tan solo dejándolo escurrir sobre un paño de hilo para que el suero se separe de manera natural. Si queremos algo aún más especial, aumentamos el tiempo y esperamos a que escurra más. Obtendremos labneh, al que podremos añadir especias, hierbas u hortalizas para conseguir una delicia única.Si queremos tirarnos el moco, podemos hacer yogures personalizados, utilizando botecitos de esos tan cucos que están de moda y realizando muestras propias mezclas de mermeladas, miel, pepitas de chocolate y cuantas moñadas se nos ocurran.Cómo hacer yogur en casa
- Templar litro y medio de leche pasteurizada a 33º.
- Mezclar un yogur natural con un cacito de leche templada y añadirlos a la olla mezclando bien.
- Verter la leche en botes de cristal, cerrar e introducir en el horno precalentado a baja temperatura (menos de 40º).
- Dejar con el horno encendido durante dos o tres horas, apagar y dejar reposar en el interior durante al menos ocho horas.
El yogur dura unas tres semanas en el frigorífico. Puedes hacer el yogur en botes pequeños de ración o en botes grandes y racionar a cuchara. Con leche pasteurizada entera obtenemos un yogur denso y cremoso, con leche pasteurizada descremada la textura es más líquida, tú eliges.Os dejo unos buenos enlaces sobre cómo hacer maravillas con la leche:Cómo hacer yogur griego (y algo más) en casa, por Anna Mayer en Pannepanna.Labneh con zatar, y remolacha con labneh, por Iban Yarza en ¿Te quedas a cenar?Labneh de kefir en aceite con especias, por Iban Yarza en ¿Te quedas a cenar?Labneh, por Gastronomía y Cía.Cómo preparar yogur en Thermomix, por Rosa Ardá en Velocidad cuchara. - Mar 31, 13149 kilómetros. Parada en La Cueva de Roa a ver la nada de un sábado de Semana Santa en las ruinas del recuerdo familiar. Desvío a Peñafiel para descubrir que Pago de Carraovejas solo abre de lunes a viernes y vuelta a Roa de Duero tras un lechazo que han prometido excelente.A las dos atravesamos la puerta de Nazareno y el comedor vacío nos recibe. Del fondo, dejando el horno un minuto, sale un hombre desconcertado anunciando que es pronto, que mejor a las dos y media, que están empezando con lo suyo.Paseo por un pueblo que concentra su movida en una esquina de la plaza. Parada reglamentaria en el bar de al lado del que atiestan los lugareños a libar una caña y un Ribera, y a tomar el pulso local.
Pago de Carraovejas. Cerrado sábados y domingos. Carta de vinos en Nazareno A y media el comedor está casi completo y en la mesa nos dan la carta de vinos. Tácito. Sabemos que no hay carta, que aquí hay lechazo y nada más. Entrantes cantados para abrir boca y una cesta de pan de torta que se deja comer con gusto.Espárragos de Navarra y morcilla de arroz. Empezamos bien, comiendo despacio mientras vemos a nuestro lado bailar los primeros cuartos. Un Pago de Carraovejas Crianza 2009 para calmar el fracaso de la mañana. Una ensalada poco reseñable para acompañar la carne.A nuestro lado, dos parejas muy jóvenes se enfrentan al problema de que aquí solo se come lechazo. Tras unos cuantos hervores de la vida, volverán aquí mendigando cordero.El lechazo a medio terminar
Un corte de costillar es el primer bocado. Mantequilla, carne suave, grasa que se quiebra en la lengua, una delicia. Piel tostada y jugo puro. Acabamos con el lechazo sin esfuerzo, lástima que la última pieza no conserve el calor.Nos cantan la carta de postres. El camarero solo nos dirige vista y voz al nombrar la tarta de hojaldre, el resto de platos los recita mientras atusa la mesa de al lado. Está claro, la tarta de hojaldre es el postre de la casa, captamos el mensaje condicionado y sucumbimos a una nata bien armada, una crema como dios manda y un buen hojaldre como manto protector.Tarta de la casa
Vuelta a casa con el espíritu bien alimentado. Nazareno, buen plan para un Sábado Santo.- Lechazo asado 40 euros
- Ensalada 5,40 euros
- Morcilla 6 euros
- Espárragos de Navarra 12 euros
- Pago de Carraovejas Crianza 2009 28 euros
- Tarta de hojaldre 4,50 euros
Asados Nazareno
Puerta del Palacio nº 1
Roa de Duero, Burgos
947540214 - Mar 17, 13No sé si fue el viento o la nostalgia, pero allí, frente a la playa, los ojos se me llenaron de lágrimas. Guardé unos minutos para despedirme de la ciudad en soledad, en el lugar donde lo hice amargamente hace un año, observando una ciudad en constante ansia de primavera, allá donde los donostiarras acuden en cuanto el sol asoma.Día y medio de paseos por Donosti, día y medio de familia y recuerdos, de amigos y sol. La tarde en la que llegué, apareció en mi timeline un tuit de @juanlarzabal que remitía a un escrito sobre La dulce Donosti en el que sus recuerdos de niñez rescataban aquellos salones en los que se paraba el tiempo: Maíz, Casa Otaegui, la tienda de café de Garibay, Los Italianos...En mis ojos una sonrisa, a mi lado, mi madre. 81 años y la memoria intacta. Esto lo va a disfrutar, me dije, y comencé a leerle el artículo de Javier.- ¡Ay Maíz! Pero este hombre ¿cómo se acuerda de todo eso? Será muy mayor, ¿no?- No tanto mamá, es de mi quinta -le dije, y ella empezó a hablar sobre el lugar, a nombrar dependientas, encargadas, pasteles, vestimentas.Abrí el enlace de Comercios Donostiarras y acerqué la pantalla del iPad hacia ella. Con una sonrisa de emocionada nostalgia iba leyendo y se paraba en nombres conocidos, en los muñecos del escaparate, en el huevo hilado, en los "bolaos". A su lado, iba repasando mis recuerdos de aquella esquina que veía desde el mirador de mi casa, en la calle San Marcial, a la que pensaba que solo entraban los ricos y que me parecía la máxima expresión del refinamiento.
Arenzana En Donosti quedan algunos comercios que han resistido el paso del tiempo, crisis y jubilaciones. Uno de ellos es Arenzana, allá donde a veces, en sueños, hago cola para comprar metros y metros de cuerda. Despierta y en Donosti, nunca dejo de acercarme a su escaparate para ver más allá, escudriñar detrás del mostrador y rogar porque siga allí en el siguiente viaje.Viajes Sireica Viajes Sireica, en la calle Guetaria. Tras el cristal se adivinaban viajes y rutas que nosotros nunca hicimos, con su suntuosa escalera de caracol lamiendo el escaparate y su nombre escrito en esa fuente que en su momento tuvo que ser rompedora. El tiempo detenido en los bajos de un imponente edificio.Calzados Siglo XX Calzados Siglo XX, en la Avenida. Aquí entraba mi padre para saludar a Palmiro, al que recuerdo como un hombre grande y simpático de charla enérgica. Entonces, los mejores zapatos salían de aquí y de Ayestarán.La Esperanza La Esperanza sigue dando la cara al Nuevo Mercado de San Martín desde la calle Loiola. Fundada en 1910, dice orgullosa desde su escaparate. Todos alguna que otra vez hemos buscado aquí ropa clásica para bebés.Casa Erviti Casa Erviti, en San Martín, frente al Buen Pastor. No hay un donostiarra que no haya comprado una flauta aquí. Lleva desde 1875 surtiendo de instrumentos musicales tanto a escolares como a profesionales, pero ¿sabemos los donostiarras quién fue José de Erviti?Almacenes Ciprian Ciprian, un esquinazo clásico en el Boulevard que hace poco ha lavado la cara exterior, respetando su esencia, aunque se echan en falta los carteles originales. Siguen exponiendo los textiles en el escaparate como lo hacían hace 40 años.La Casa del Café La Casa del Café. A esta tienda me ligan muchos recuerdos, mi madre siempre ha comprado el café aquí. De niña, cuando la acompañaba al mercado, si había suerte parábamos a compar café.Recuerdo el ruido de la máquina de moler, los cajones en los que guardaban los distintos granos, el choque de la pala con la madera, el olor que impregnaba ese tramo de la calle San Marcial y que tanto tuvo que ver en que comenzara a desayunar un cafecito con tan solo 8 años. El establecimiento se ha renovado por completo, hay menos ruido, pero el olor sigue siendo el mismo.Bar Basque El Bar Basque. Su terraza acristalada en la calle Miramar es un clásico. Mis padres me contaban historias de ilustres que pasaron por aquí y el cronista de sociedad del Diario Vasco de entonces, Elcho Viadurre, daba buena cuenta de lo que allí pasaba en los 80. En esos años, entrábamos allí en tromba adolescente a pedir invitaciones para subir al Ku.Bar La Espiga Bar La Espiga. Hasta el mirador de la casa de la Calle San Marcial llegaba el barullo de La Espiga las noches y mediodías del fin de semana. Si abríamos la ventana, podíamos oler los pinchos de frito de pimiento y las croquetas, delicias en las que siempre pienso cuando décadas después paso por delante de este bar legendario de Donosti. Situado suficientemente lejos del casco viejo para estar fuera del circuito, pero pionero en esto del pintxo donostiarra antes de la moda de la cocina en miniatura. - Jan 04, 13¿Está comiendo tu gente? Desde las esquinas del ring se escucha esta acelerada pregunta en un momento de nerviosismo. Hay que estar muy bien engrasado para cocinar al desnudo a menos de un metro del comensal y el equipo de StreetXo lo está. No hay mesas, no hay sillas, no busques taburetes, aquí se viene a comer sin importar el cómo, a disfrutar de pie; si quieres sobremesa, ve a otro lugar.La demora no importa si disfrutas observando el trance en el que se sume un equipo de cocina, la sugestión colectiva e individual. Si es así, escudriñarás cada estante, cada centímetro del fogón. Verás el sudor correr por las frentes junto al wok en llamas, darás un último adiós a los cangrejos apuntillados con mano diestra, bendito Chilli Crab.Una vez te has hecho fuerte en tu metro de barra empieza el festival. ¿Cuánto puede dar de sí una brocheta? Tanto como David Muñoz quiera. El espeto se deja caer en el plato, libre ya de metal, para enriquecerse ante tus ojos con huevas de pez volador, cebolla, katsuobushi; lo tomas con los dedos y adentro. Un gemido de aprobación.El pan chino escasea y hay que ver la forma de atacar el Chilli Crab. Apuramos la salsa con palillos, tenedores, con los dedos, con lo que haya a mano ¿qué tal la lengua? Dejamos espacio a la mínima educación para acabar con un plato que deseamos y seguiremos deseando siempre. Sudestada y Momofuku vienen a mi mente en sabores y en concepto, pero StreetXo es StreetXo, hoy por hoy y aquí, único.
- Espeto de pollo pekinés y bonito ahumado. Tobiko.Yoghourt pasión 5 especias chinas. 12€
- Chilli Crab pimentón, chipotles. Palo cortado. Mantou. 12 €
- Gambas al vapor en ajillo de pollo. Mayonesa de ajo negro. Arroz salvaje inflado. 9,5 €
- Saam de panceta ibérica a la brasa. Condimento de mejillones escabechados. Shitakes encurtidos. Salsa sriracha y tártara XO 14€
StreetXo
Gourmet Experience El Corte Inglés
Plaza de Callao nº 2 - 9ª Planta
28013 Madrid
Más imágenes de StreetXo en mi galería de Flickr. - Dec 29, 12No soy amiga de hacer resúmenes a final de año, ni tan siquiera si es Facebook quien te los ofrece en forma de imágenes, pero este 2012 que acaba ha sido una montaña rusa y siento la necesidad de hacerlo. Este año he vivido lo peor y lo mejor. El dolor de los primeros meses dio paso a la ilusión sin dejar que me hundiera en la tristeza, tan solo una tregua de 15 días oscuros.En enero visité a mi familia en Donosti y, cuando al despedirme miré a mi padre, presentí que podía ser la última vez que lo veía con vida. No fue exactamente así, pero después de ese viernes él nunca más volvió a casa. La siguiente vez que cogí su mano estaba en un hospital. Me miraba con una sonrisa y los ojos enfocados en otra película, ajeno por momentos a la realidad. Pasaba de decir con voz clara -estoy bien, a perderse en vericuetos verbales y vitales inalcanzables para nosotros. El pronóstico pintaba mal, tan mal como pinta el final.Fueron días de viajes en la niebla, en la nieve. Madrid, Donosti, Madrid y vuelta a empezar, intentando mantener mi ritmo de trabajo en la medida de lo posible. Fueron días de amor. De ese amor que das y recibes cuando ya no queda esperanza. De pronto despertaba y te decía, -pues claro que sé quien eres, moviendo la cabeza con la cadencia hipnótica del Parkinson y te hacía feliz. Las dos horas de acercarle la cuchara a la boca te hacían feliz. Que se le escapara una lágrima cuando le ponías los auriculares para que escuchara a Nat King Cole te derrotaba y te hacía feliz a partes iguales.Aquel padre poderoso fue esas semanas una criatura en nuestros brazos. Cuando murió, yo estaba en carretera camino de Donosti. Al oír el tono del teléfono lo supe. 20 minutos parada en la N1, vuelta a casa a recoger al resto de mi familia y un viaje al norte en silencio. Fundido en negro.Diez días más tarde sonó el teléfono. Mi perfil encajaba en un puesto de trabajo y querían hablar conmigo. Me costó asimilarlo unos minutos, era la oportunidad que llevaba buscando tres años y sentí un enorme vértigo aplacado en parte por una punzada de ilusión. Quince días después empezaba a trabajar en Nurun como responsable de la comunidad online de uno de sus clientes más importantes: Gallina Blanca.Tres años persiguiendo un sueño y quince deseando un nuevo horizonte laboral. Me costó dejar atrás el equipo de Weblogs S.L, hubo alguna lágrima contenida al desvincularme de la lista de correo de Decoesfera. Dejé un equipo increíble para integrarme en IMO, los chicos de Social Media de Nurun, donde encontré calidad y buen cobijo desde el primer día. Talento y sonrisas, gente que deja huella.La experiencia ha durado apenas 9 meses, termina con el año y en 2013 empieza otra etapa igualmente ilusionante. Atrás queda un impagable aprendizaje, grandes compañeros, litros de café tomados en buena compañía, cantidades ingentes de comida para compartir y la experiencia de trabajar con una gran cuenta.Los sueños se cumplen si tienes claro el objetivo. La frontera entre el dolor y la ilusión puede ser muy difusa. 2012 ha dejado una marca agridulce, excepcional en mi vida.
Imagen vía Stockerre en Flickr - Mar 22, 13
Imagen de Limbte en Flickr Fuera el calor levantaba las aceras. Agosto en aquella cocina era promesa de sudor y agotamiento, de anarquía y trabajo irregular. Bebíamos agua y cerveza para mantener el tipo, nuestros riñones no dejaban de filtrar en todo el día. De la frente a la nariz, un canal de agua permanente, nadábamos empapados en sudor toda la jornada.Shaggy nos había dejado al inaugurar el mes para disfrutar del descanso en su pueblo natal, lejos de presupuestos y piezas enmohecidas. 007 también se tomó su asueto veraniego para ir en busca de unas ingles que lo soportaran. La tropa tomaba el mando y las ausencias empezaban a dejarse notar.Al frente de la cocina un agotado Señor Estrés se esmeraba por anotar méritos en su boletín de calificaciones. Dirigiendo la sala The Little Man, eterno gregario de la cosa. Ambos asumieron sus papeles con brío y establecieron una competición en la que se sacudían las cuitas acumuladas durante el último año. Convertidos en jefes durante varias semanas, era el momento de chocar sus cornamentas.El Señor Estrés preparaba la partida frenéticamente, acribillando con el cuchillo cebollero cuantahortaliza caía en sus manos. Cuando algo captaba su atención, paraba en seco, separaba el brazo poniendo el cuchillo en paralelo al cuerpo y te escudriñaba con los ojos muy abiertos.The Little Man entró a la cocina levantando la cabeza y sujetando un plato con los cinco dedos, como había aprendido a hacer de su lúbrico mentor. Lo dejó caer en el pasaplatos con pretendida elegancia y ademán adusto y reclamó más guarnición.Imagen de Lplatebigcheese en Flickr De nuevo ese gesto desconcertante, el cuchillo en paralelo, los ojos muy abiertos y una negativa en el aire. Estábamos acostumbrados a sus broncas, pero ese día algo nos dijo que las cosas podían acabar mal. Según subía el tono, el cuchillo parecía tomar vida en manos de mi jefe. Los ojos hacía rato que estaban casi fuera de sus cuencas cuando empezaron las amenazas.El cuchillo ya no se movía nervioso, ahora sentía una mano aferrada potentemente al mango que lo elevaba amenazadoramente, señalando la triste figura del segundo maître.-¿Quién te hace los hijos? ¿Eh? ¿Quién? ¡Ven aquí si eres hombre!- vociferaba mientras se abría en una carrera como un Tercio de Flandes con la pica aferrada al puño.
Se hizo el frío y la angustia me dobló las rodillas mientras varios brazos luchaban por parar su arrancada tratando de esquivar el acero.Dicen que al uno lo escondieron en los placares, que al otro lo calmaron como pudieron y le llevaron a casa. Allí quedamos los demás, picando verduras en silencio con la angustia de una cuchillada nunca dada marcada en la garganta.Más historias en Dulce Hotel. - Dec 15, 12Maddiola es nuestra casa Donostiarra desde hace años. Cuando no me duermo en los laureles y consigo reservar a tiempo, nos alojamos allí en las visitas familiares a Donosti. No debería escribir ni una palabra más si quiero tener alguna posibilidad de pillar fecha libre en el futuro, pues en esta casa el boca a boca, alimentado por un entorno impresionante y una atención cercana y familiar, es el que hace que los huéspedes lleguen más allá de Polipaso, se conviertan en amigos y repitan estancia una y otra vez.
El desayuno es una de las bazas de esta casa. A partir de las 9:00, Patxi y Edurne, ayudados por sus hijas Olaia y Maddi, sirven el desayuno en la zona común de la casa. En Invierno se agradece la chimenea encendida de la sala interior y, en verano, compensa desayunar en una de las mesas pequeñas de la galería con tal de ver el cantábrico en calma desde Francia hasta Bizkaia.En muchas visitas he desayunado después de dar el biberón a un ternero de semanas o llamar a las cabras y los cerdos vietnamitas con un cubo de pienso en la mano. Placeres que no tengo a mano normalmente.
En la galería, cuando consigues apartar la vista del mar, ves cómo las alpacas te miran con esa cara de damas presumidas mientras las cabras pasan el cortacésped. Truck y Xarpa, los perros, se debaten entre la curiosidad del uno y el total pasotismo del otro por los humanos, más interesado por vigilar al rebaño del que se ve el amo.
Al llegar a la mesa tenemos bizcocho y yogur hechos en casa, pan, un plato de melón y piña, kiwis, mermeladas y crema de queso también casera. A veces cae alguna sorpresa extra. El zumo sale a la sala al momento recién exprimido y el café es expresso, a libre disposición desde una enorme Saeco industrial. Junto a la cafetera, en la sala interior, una alacena permite escoger cereales, descafeinado, aceite, sal, té, etc.
Esta es la fórmula de desayuno en Maddiola, con estos mimbres te puedes hacer un desayuno a tu medida mientras desperezas el día y piensas en dar un buen paseo desde Sagües hasta el Peine de los Vientos, no sin antes subir al establo para saludar a las alpacas y descubrir qué nuevos animales han nacido en la casa desde tu última visita.
Agroturismo Maddiola
c/ Padre Orkolaga 161
Igeldo, Donosti 20008
www.agroturismomaddiola.com/ - Nov 27, 12
Imagen vía @luisete en Flickr Ourense engancha. Ourense enamora. Sabía de sus virtudes a través de la pasión que Alfonso derrocha por su tierra. Que se come bien, decía, que hay una gente sensacional. Que el agua hierve en el centro de la ciudad, que tenía que ir, me repetía.Y hace unas semanas llegué allí, en una nueva aventura de Tapas&Blogs, esta vez amparada por Orentour y acogida por la cálida gente blogger que inicia una nueva aventura tapabloguera en Galicia. En menos de cuarenta y ocho horas íbamos a descubrir la ciudad, sus calles, su gente, sus productos y su comida.Un paseo de tapas por zona vella de Ourense
Descubrimos mucho más; que la lluvia de Galicia moldea un carácter acogedor a sus gentes (vale, en Ourense llueve menos, apuntado queda). La primera etapa la cubrimos a pie y distribuidos en grupos para poder tapear de manera ordenada y simultánea en varios lugares del casco antiguo o zona vella.Imagen vía @luisete en Flickr Conocimos la plaza de los Suaves y con ella la historia de un grupo emblemático para la ciudad. Pero ¿no conoces a los Suaves? me preguntaban los paisanos. Evidentemente, no. Plazuelas y más plazuelas a nuestro paso. Era descubrir una y llegar a otra al atravesar un pasaje, tan o más bonita que la anterior. La gente en la calle bebiendo el final de octubre, apurando el principio del otoño, festejando la ausencia de lluvia. Nos dejamos cuidar en el Monterrey, en Atarazana, y en Fuentefría, donde una tosta de anchoa fue la starlette de la noche.El sábado por la mañana paseamos hasta As Burgas, termas en el corazón de la ciudad, algunos paisanos bañándose en su interior mientras tomábamos la fuente pública donde el agua ardía desde el caño. Junto a la mara de blogueros, un paisano se lavaba castamente: primero las piernas, luego el torso, brazos y manos, para terminar con la cara y sellar el baño con un buen sorbo del agua.Flavio Morganti, el pan de Cea y mucho más
El paseo terminó en el Auditorio Municipal, donde Flavio Morganti dirigió una jornada dedicada al producto ourensano. Había oído hablar del pan de Cea y por fin pude conocerlo. Un pan con Identificación Geográfica Protegida que se vende siempre en bolsa (de papel) con su sello de autenticidad y mantiene un proceso de fabricación artesano desde el siglo XIII. Un pan recio, potente, cuya corteza conserva la ternura de su interior.El pulpo esperaba ansioso entre bambalinas, y en cuanto nos descuidamos allí estaba, bailando frenéticamente con una guarnición de patata local tras haber sido cocido con vino de las cuatro D.O. de Ourense, y vestido con el aceite de oro de Aurensis. Un púrpura y tierno bailarín que pasó de boca en boca derrochando placer.Me fascinó la historia de A Pita Cega (La Gallina Ciega) un vino humilde que huye de rimbombantes nomenclaturas para ser fiel a las ilusiones de la familia que lo produce. La finca en la que crecen sus cepas dedica una pequeña parte a éstas, dejando una zona de seguridad en la que hay gallineros, cultivos, y pastos que las protegen de plagas.Imagen vía @luisete en Flickr Y hablamos de castañas, de la mano de Cuevas, una empresa que las confita y las vende en diferentes formas, puré, marrón glacé o almíbar, tras una cuidadosa selección y manipulación. La castaña siempre me cuesta, no le saco ningún placer, únicamente consigue hacerme ojitos en marrón glacé cuando la preparación está bien resulta.Desconocía la existencia del Tostado de Ribeiro, un vino dulce obtenido de uvas pasas recuperado en estos años. Las uvas se pasifican con mimo para extraer el mosto obteniendo una producción pequeña y selecta. Es un vino de precio elevado que sin duda lo merece con tal de poder racionar una copa tras esa comida especial.Flavio Morganti, que lo mismo te presenta un evento que te cocina unos berberechos, se puso tras los fogones y fue sacando platos en un ritmo frenético. Para mí fue uno de los mejores show cooking que recuerdo; un cocinero entregado al producto, dándole a la sartén con furia, explicando al que quería escuchar cómo se hacía cada plato, posando para la foto y sirviendo comida constante a no menos de cincuenta personas. Pulpo, caldo galego, consomé, empanadas esféricas, raviolis de grelos, chuletón de buey y otros muchos platos en una cadencia brutal.Al final llegaron los dulces hebreos de Herminia, que no quiso dejar su Tafona de Ribadavia porque ella ya no está para estos trotes y lo que le gusta es amasar, hornear y vender. Me hubiera encantado dejarme caer hasta su tafona, pero no fue posible, queda la visita apuntada para otro viaje. - Nov 02, 12
Imagen de defaulterror en Flickr
Los hashtags se crearon para agrupar conversaciones en torno a un tema común. La primera vez que vi uno fue en el EBE. Bueno, la verdad es que en el EBE he tenido innumerables primeras veces 2.0, pero esa es otra historia. Aquel esbozo de palabra precedida por una almohadilla aparecía en todos los tweets que salpicaban dos enormes pantallas y pregunté.-Si pinchas aquí, podrás ver todo lo que la gente está hablando sobre esta charla.Me hice una idea a pesar de que hasta ese minuto no entendía Twitter y mis esfuerzos por utilizarlo habían sido tan estériles como torpes. Para todo hay una primera vez.A partir de ese día comencé un aprendizaje exponencial que me llevó por varias etapas. Se habla mucho de los usos de Twitter, de cómo se debe o no utilizar y es cierto que a todos nos rechina como lo usa fulanito o menganito, pero creo que simplemente es cuestión de evolución. Que todo llega, cada uno a su tiempo y estilo.Poco a poco vamos interiorizando usos, pasamos de agradecerlo todo a pleno pulmón a hacerlo de forma más discreta, solo para los interesados; en un rapto de amor, hacemos Follow Friday a nuestra madre, que hace el cocido como nadie pero no tiene cuenta de Twitter, hasta que caemos en la cuenta de que quizá mejor no. Utilizamos hashtags para partirnos el lomo con los colegas hasta que nos cala su función más útil y ya no nos hacen tanta gracia esos haikus almohadillados.Imagen de Edwar Betts en Flickr Algo está pasando con los hashtags. Nacen y crecen confusos, se pasean por eventos luciendo rimbombantes y larguísimos nombres de pila. Quizá inspirados por aquellos hasthtags gamberros que condensaban información jocosa y que tantos buenos ratos nos han dado a algunos, se convierten en marcas que pretenden aportar toda la información de un determinado evento a primera vista.Siguiendo esa tendencia, si queremos comunicar sobre la vendimia en octubre de 2012, pariremos #vendimiaenoctubre2012; si nos sentimos inspiradísimos por la zona en la que se vendimia, lo convertiremos en #vendimiaRiojaenoctubre2012. Muy práctico, sí. Conseguiremos grabarlo a fuego en las retinas de los followers de nuestros influenzers, pero ¿y el mensaje? ¿Dónde queda el contenido?Los hashtags son la columna vertebral de un acontecimiento. Puede ser un evento, una tragedia, el visionado de una serie, un movimiento solidario, etc. Algunos parecen crearse de manera natural y funcionan como la seda independientemente de su extensión. Son el mensaje en sí mismos y consiguen su objetivo viral, un buen ejemplo son #occupywallstreet o #nolesvotes.Imagen de kajsahartig en Flickr
Pero si organizamos un congreso o un evento y tenemos que crear un hashtag que articule la información, es conveniente sintetizar facilitando tanto la escritura como la lectura. Que no lo digo yo, lo dice la experiencia de quienes saben de esto.Bueno es tomar ejemplo, veamos algunos casos:- Evento Blog España: podrían haber creado #EventoBlogEspaña2012 pero escogieron #EBE12.
- San Sebastián Gastronomika: podrían haber creado #SanSebastianGastronomika12, pero escogieron #SSG12.
- Congreso Web: ¿imagináis cómo podría haber sido? Pero escogieron #CW12.
- Madrid Fusión: #MFM2012
- Fruit Attraction: #FA12
Si lo damos todo en el hash, vetamos espacio para contenido; queremos que nuestro evento sea visible, que los asistentes cuenten muchas cosas, pero capamos un 10% adicional de los caracteres disponibles. Todos habéis visto estas etiquetas interminables, tú también ¿realmente crees que tienen sentido?El hashtag se convertirá en marca por sí solo (un buen ejemplo es EBE) pero no pretendamos incluir nuestra marca en un hashtag en toda su extensión junto a una experiencia, un hecho puntual, una fecha, porque quizá logremos convertir la etiqueta en un hashtag spam. Seamos prácticos, menos es más. - Dec 23, 12
Imagen de Daquella Manera en Flickr
Durante el tiempo que trabajé en cocina y años después de dejar la profesión, tuve verdaderos problemas para escoger mi menú ante la carta de un restaurante. Si el local no tenía mucho trasiego y la carta era interminable, desechaba pedir pescado y me iba hacia las carnes, no sin antes reprimir unas enormes ganas de salir corriendo. Los filetes empanados, que tan buenos momentos me dieron de pequeña, se convirtieron en comida prohibida que solo tomaba al calor de mi casa. Las preparaciones en salsa gozaban de mi desconfianza absoluta tras años de recibir órdenes como esta:- Gorda, quita el trozo de moho del redondo y levántalo con la salsa.Mi paso por la cocina que dirigía Shaggy me dejó socialmente tullida. Nadie quería estar cerca de mí a la hora de pedir en un restaurante. Años más tarde empece a olvidar, pero en días como hoy, me vienen a la cabeza estos recuerdos y empiezo a oler el peligro.Cuando algún incauto pedía escalopines o marchaban un filete empanado desde la cafetería, Shaggy salia del cuarto frío con su cuerpo delgado arqueado formando un escondite perfecto en la cadera, donde guardaba de las miradas una suerte de acordeón de carne. Eran lo que yo llamaba filetes tripartitos, unas piezas lisas obtenidas tras aplicar dos cortes incompletos a una masa informe de carne. Cuando llegaba junto a mí, me lo entregaba susurrando instrucciones de espalmarlo bien para que pareciera un filete de verdad. Entonces yo gritaba:- ¡Marchando un filete tripartito!Y se escuchaba una risa explosiva salir de la partida de pescados, mientras Shaggy se alejaba diciendo:La marmita del consomé era un totem que nos vigilaba permanentemente desde el fogón. Siempre estaba allí, cociendo continuamente. En su panza se disponían restos de verduras y carnes para extraer el consomé en una primera cocción de veinticuatro horas. El marmitón era el encargado de aspirar el tubo por el que salía el cristalino líquido y vigilarlo celosamente hasta que apurara la última gota. Entonces volvíamos a llenarla de agua a cazos y a apurar día tras día restos y más restos, hasta obtener una salsa de carne con toda la sustancia.Durante quince días aquella olla gigantesca engullía todo lo que no utilizábamos. ¿Lo verde de los puerros? Para adentro. ¿Mondas de zanahoria? Para adentro. ¿El filete que no se ha terminado el Señor Pollas? Para adentro. ¿Los bollos que le han sobrado al pastelero? Servirán como pelotas de tenis y, cuando acabemos el set, para adentro. Cesta y puntos.Quiero pensar que las cosas no se hacen así, que éramos un grupo de pasados de rosca y que en todos los restaurantes en los que como los juegos los dejan para la salida. Lo mío me ha costado recuperarme.
Me ponga una ración de redondo de ternera en salsa, por favor. - Oct 23, 12
Imagen vía SoftFacade en Flickr A base de cortes, quemaduras y algún que otro accidente, aprendí que en cocina hay ciertas trampas que es mejor conocer y evitar. La prisa y la improvisación son malas consejeras, por ello es mejor reflexionar un poco, contar con tiempo de sobra y utilizar los utensilios adecuados. Voy a recordar aquí algunas de las trampas más célebres que recuerdo.
El caramelo ardienteA la hora de manipular caramelo caliente hay que tener mucho cuidado, que lo carga el diablo. Por suerte para mí, esto lo experimenté en cabeza ajena, viendo los saltos y gestos de dolor del compañero que, encargado de bañar los profiteroles en caramelo recién hecho, quiso buscar un atajo y olvidó utilizar pinzas, haciéndolo con los dedos. El resultado: una quemadura espectacular en pulgar, índice y corazón, imposible de abordar ni calmar hasta que el caramelo se fue enfriando sobre su piel.- Alternativas: pinzas.
- Categoría: salta, salta, pequeña langosta.
Los cuchillos submarinosImagen de José Carlos Cortizo Perez en Flickr Peligroso a más no poder. Un mandamiento sagrado: los cuchillos nunca se deben dejar en la pila o fregadero. Cubiertos de agua, nadie los distingue y las manos, ajenas al peligro, terminan alcanzando su afilada hoja. Algún corte me llevé y más de uno ajeno pude provocar hasta que lo aprendí.- Alternativa: limpiar, secar y guardar los cuchillos al momento.
- Categoría: tus muertos.
El alcohol de quemarImagen de Capt' Gorgeous en Flickr Debería estar desterrado su uso en cocina, pero todavía queda gente con arrojo y poco cerebro que lo utiliza. En el trabajo utilizábamos una botella llena de alcohol en la que sumergíamos una brocheta con una pequeña antorcha de papel de plata, (también conocido en ciertos ambientes como cóctel Molotov). Con ella encendíamos los fuegos y fue la responsable de más de un penoso accidente.Hace pocos años, el vecino de un familiar decidió utilizar alcohol de quemar para hacer una fondue; resultado: la casa quemada y los vecinos cercados por el humo durante varias horas.- Alternativas: pastillas de gel y encendedores.
- Categoría: para no contarlo.
El paño mojadoImagen de Chalon Handmade en Flickr Utilizar un paño mojado para agarrar las asas de una cazuela caliente es toda una experiencia. El agua trasmite el calor con rapidez, corriendo el riesgo de quemarnos las manos y verternos encima el contenido de la cazuela. Experimentado en carne propia, no lo hagáis, sed buenos.- Alternativa: paños secos. Los paños mojados siempre colgados, nunca doblados en la encimera
- Categoría: aparta de mí este cáliz.
- Dec 23, 12Llegamos al Molino de Alcuneza con el recuerdo de la primera vez. Poco había cambiado en esencia, aunque el paisaje se presentaba algo diferente. En estos años, el hotel ha evolucionado, añadiendo un edificio que alberga un delicioso spa privado y varias suites, pero siguen ofreciendo calidad y quietud.La hora del desayuno es cuando mido si me quedarán ganas de volver a un lugar. Recordaba el de El Molino como muy bueno y, en consecuencia, allí estábamos de nuevo, celebrando un largo aniversario. Hoy puedo decir que es uno de los mejores desayunos que me han ofrecido en tránsito, tanto por la variedad, calidad y mesura de los manjares, como por su presentación.El comedor es tranquilo y acogedor. El viejo molino lo preside a uno de los lados mimado entre paredes de piedra y vigas de madera. Nada más llegar a la mesa te sirven zumo de naranja natural y agua mineral para aplacar los ardores nocturnos.Poco tardan en llegar el resto de delicias: una bandeja de pisos con una degustación de repostería casera, yogur y cuajada con el sello de la casa, una bebida de frutos rojos y granola con chocolate; junto a ella, una tabla con chorizo y salchichón seguntinos, queso de cabra ecológico de Santa Gadea y un tomate listo para dejarse hacer tropelías.Llega el café expresso al gusto y hacemos sitio para una barqueta de frutas con piña, kiwi, fresas y ciruelas pasas, que el tránsito intestinal hay que trabajárselo. Finalmente aterriza un plato con varias rebanadas de pan tostado a la plancha con mantequilla. En la mesa, ya desde el principio, un combo de edulcorantes, mermeladas, aceite de oliva (en una frasca anónima), miel y cacaos.Con todos estos avíos cada uno nos diseñamos nuestro pantagruélico desayuno. Que si yo no quiero piña, te la cambio por el kiwi y ese tipo de trueques chorras que se dan cuando hay confianza perruna. La selección de repostería fue toda una sorpresa, bien medida, como debe ser, con minicroisants crujientes (a los que les sobraba la capita de azúcar glass), lingotes de bizcocho de arándanos, conos de bizcocho con pepitas de chocolate, palmeritas, hojaldre de almendras y cabello de ángel y bizcocho de ¿zanahoria?La tónica del desayuno es la mesura desmesurada, me explico. Te pones como el tenazas si quieres, pero todo viene en pequeñas dosis. Esto te permite probar sin remordimiento la repostería al completo, sin dejar raciones a medias. Un detalle que agradezco siempre, entretiene y complace más un picoteo que una cuña de bizcocho de medio kilo por barba.Volveremos, sin duda; lo recomendamos, por supuesto.
Hotel Spa El Molino de Alcuneza
Carretera de Alboreca km 0.5 19264 Alcuneza, Guadalajara.Desayuno: 12 euros. - Oct 13, 12Cuando empezamos a preparar el III Tapas&Blogs con Guía Repsol en Coque, sabíamos que este año daríamos otra vuelta de tuerca al evento. Ya en la segunda edición, Mario Sandoval nos demostró que es un inconformista inquieto y nos propuso cambiar el esquema de la primera vez, clásico y estático en aquella ocasión, sentados a la mesa para degustar uno de sus menús de principio a fin. Y así, el año pasado se celebró una cena dinámica con barra de quesos, de sushi, tapas increíbles y el cochinillo de Coque como traca final.Este año había que hacer algo nuevo y estando Mario y el equipo de 101 por medio, sabíamos que la sorpresa estaba asegurada. La casa de Mario aparecía renovada y él quería mostrarnos todos su rincones sin excepción. El 27 de septiembre nos encontramos allí, preparados para todo en una noche en la que necesitábamos más que nunca nuestros smartphones y una buena conexión.
Un menú colaborativo, gastronómico y social
Tras reunirnos en la bodega para la recepción y entrega de los III Premios de Fotografía Gastronómica de Guía Repsol, empezamos a jugar y descubrir. Repartidos en grupos fuimos pasando por las distintas estancias, primero la cocina, luego la sala, y más tarde, a los postres, el lounge.En nuestra acreditación, un código QR abría la puerta de una app web. Allí, cada estancia de Coque se convertía en virtual, tras conseguir la contraseña adecuada. Así pudimos ir descubriendo los platos que servirían en cada sala; cada uno de ellos tenía asignado un asistente que debía subir la foto del plato que allí le representaba.Una nueva forma de hacer que un evento perdure, a diferencia de los hashtags de Twitter, que son una ayuda inmediata, pero que se pierden en el tiempo haciendo imposible recuperar un histórico de lo acontecido. Un menú gastronómico y social en el que cada uno aportaba su mejor óptica. Un bonito recuerdo de una gran noche.III Concurso de Fotografía Gastronómica de Guía Repsol
El entrante a toda esta fiesta fue la entrega de los premios del III Concurso de Fotografía Gastronómica de Guía Repsol; Ana Chilet volvió a hacerse con uno de los premios, esta vez en la categoría Brinda. Miguel Calleja Diez, Jorge Gutierrez Narro y Lourdes Rey Rey obtuvieron los premios en las categorías Explora, Paladea y Filtra y Comparte.Los platos y los vinos
Volviendo al menú, durante la noche descubrimos la apuesta que Mario Sandoval ha plasmado en su Menú Natura, que podéis ver completo en la web colaborativa. ¿Cuáles fueron los platos que más me gustaron? Sin duda me conquistaron las verduras de la huerta y brotes orgánicos. Un plato con siete años de investigación tras él, en los que Mario ha conseguido (en colaboración con un laboratorio) cultivar hortalizas como las que se producían hace 300 años. Una diferencia esencial en cuanto a sabor.El bonito a la brasa con tomate y frutos secos llegó a mi mesa en el punto exacto en el que este pescado lo da todo. Un gusto ir separando sus lascas y levarlas a la boca.Los moluscos y crustáceos con algas marinas no se quedaban solo en un placer para el paladar, eran un festival visual y un guiño al engaño: la concha casi real que remataba el plato se dejaba comer agradablemente. El mar en un plato. La codorniz Ortolan con ravioli de langosta fue otro de los robacorazones de la noche. Caza en su punto presentada en un plato transparente con las armas del delito luciendo debajo. Original.En el dulcerío había mucho donde escoger, alrededor de quince delicias, pero entre todas me quedo con el recuerdo que la naranja nitro dejó en mi paladar. Pequeñas cucharadas heladas que se fundían en la boca, suavidad, sabor plenamente identificable.Durante el aperitivo en la bodega se bebió y cató un Ángeles de Amaren cosecha de 2007, un vino de producción limitada 85% Tempranillo 15% Graciano de la bodega Luis Cañas. En la cena degustamos vinos de uno de los patrocinadores de la noche, Bodegas Marqués de Riscal, comenzando con las notas refrescantes de un Marqués de Riscal Rueda Verdejo 2011 armonizado con la primera parte del menú, dejando los platos más fuertes en manos de un Marqués de Riscal Tinto Reserva 2007 90% Tempranillo 10% Graciano y Mazuelo.
Más imágenes del evento en mi galería de Flickr. - Sep 12, 12Dicen en el TES que los donostiarras miramos a La Concha y que nos cuesta considerar otros paisajes de la ciudad. El Paseo de Francia es una zona de gran belleza, un camino al borde del Urumea cuajado de palacetes, que se asoma al río a través de una leve barandilla blanca. La senda vibra con el sol, pero muestra su mejor cara bajo las nubes y se convierte en una top model cuando cae la lluvia. Podría morir de bucolismo si siguiera hablando de este entorno, el paisaje que me envolvió durante muchos años de mi vida, no en vano el Paseo de Francia era la obligada entrada y salida de mi casa.Y allí, desembocando en el puente de María Cristina y mirando a la Estación del Norte, quedará un hueco enorme el 1 de octubre. El que dejará The Loaf in a Box, panadería temporal donde no dejan de pasar cosas cada día, de donde sale gente con buen pan envuelto en papel, mecido en bolsas de tela. Allí donde dos panaderos extreme (Dan Lepard e Iban Yarza) han compartido su saber. Allí donde tres salseros impenitentes han revolucionado la ciudad rebasando expectativas.Punto de reunión, meca del pan. Periodistas, equipos de televisión, ciudadanos, críticos, bloggers, etxekoandres, panaderos, niños, cocineros, curiosos, han formado colas, hecho pan, aprendido con los cursos que allí se imparten, se han sorprendido con todo aquello que salía del horno. Muchos han reservado unos días o han variado su itinerario veraniego para pasar por The Loaf y verlo con sus propios ojos, hacer pan, participar en un taller.
Andoni Munduate, Javier Marca, Dan Lepard y Paco Becerro en The Loaf La revolución está siendo de ordago, los donostiarras tienen la suerte de poder escoger, bajar en un paso a por los panes especiales antes de que vuelen, comprar extreme o classic para la comida, para llevar a la sociedad, para probar cómo es el pan de verdad. He visto a Andoni y a Nacho vender pan con cariño y humildad, a Xabier expender cerveza mientras escuchábamos jazz, a Dan Lepard, Carmen, Antonio, Carlos y el resto del equipo laborar con masas y gasas.Obrador en The Loaf Y, alrededor del pan, salsa en forma de conciertos, cuenta cuentos, charlas a pie de escalón teniendo como asiento el césped, espontáneas sesiones de fotos, grabaciones, vino de Jeréz, cerveza, encuentros y cultura.
El día que llegué a Donosti, el olor a pan recién hecho me guió en el camino a mi casa. ¿Qué haremos sin The Loaf?- ¿Dónde? Paseo de Francia, frente a la estación de tren de San Sebastián-Donostia.
- ¿Cuándo? Del 1 de julio al 30 de septiembre de 2012.
- ¿Cómo? En cinco contenedores de transporte marítimo.
- ¿Quién? La Salsera: Andoni Munduate, Xabier de la Maza, Nacho Bueno y demás tropa.
- ¿Qué? Pan de masa madre, largas fermentaciones, cursos, cerveza, repostería, panes especiales y buen humor.
- Panaderos: Iban Yarza, Dan Lepard y equipo.
- Más en The Loaf
- Sep 12, 12
Lo que queda de un plato de guindillas fritas Hay lugares donde no las conocen. Solo saben de ellas bañadas en vinagre y sumergidas en un bote o, si acaso, como ingrediente imprescindible de las míticas gildas. Para mí, Donosti en verano es muchas cosas, una de ellas es comer guindillas frescas fritas en cada comida, incluso días después de volver a casa.En Madrid, a principios de Julio, Sacha Hormaechea me contaba que le había llegado, llamémosle así, una partida de guindillas frescas, verdes, maravillosas. Un fuera de carta preciado y precioso para pocos afortunados. Los ojos me dieron vuelta y hubo una mirada de complicidad verde y alargada.Guindillas fritas En verano, las verdulerías de Donosti presumen de estas joyas y en las calles podemos ver, junto al tomate del país, cajas de las que rebosan estas pequeñas angulas de huerta. Este año, la primera comida donostiarra recién llegados fue en Mendizorrotz: el primer platillo, unas guindillas fritas como el Basajaun manda.Si os las ofrecen lejos de estas tierras, decid que sí. Si os dicen que cuántas queréis, no bajéis del kilo, os alegrarán varias comidas calurosas. Si viajáis por Gipuzkoa, buscadlas (en Donosti os saldran al encuentro). Escoged las que se muestren más pequeñas y verdes. Una vez en vuestras manos, escaso aceite en una sartén bien caliente, saltear sin parar unos pocos minutos y, una vez en el plato, añadir sal (por ejemplo de Añana), servir y comer de inmediato con las manos (por favor). - Nov 27, 12
Lo juro, es Sigourney El día que se me apareció Sigourney yo llevaba una reflex al cuello. Siempre maldeciré la prudencia que me impidió tomarla firmemente, pedir permiso y disparar. El día que se me apareció Sigourney esperé a que ella no mirara e hice una foto borrosa y cobarde con el iPhone. No quise perturbarla. Mi diosa. No quise que recayera en mí y me adivinara admirándola en la cama con un chal tapando su escayola mientras recibía a Harrison Ford. O calva y dura en la piel de Ripley, feliz en la niebla viviendo con gorilas, aterrada en una nave de imposible huida. No.Esa mañana de hace año y medio estaba en un pase de prensa en la tienda de Elena Rohner, quien nos hablaba de bandejas y sostenibilidad. De pronto, la puerta de aquel bajo interior se abrió y entró ella. Es... es... es... solo se escuchaba un titubeo mudo. Todos la reconocimos al instante. Imposible no hacerlo. Era ella, descarnada y sencilla, rotunda en su Sigourneyez.Tan alta como la imaginaba, delgada y elegante en un traje de chaqueta negro. Gafas de pasta y media melena cortada al cuello. Esa quijada, esa dentadura, esos ojos inteligentes. Y todos nos convertimos en fantasmas a los que cazar. Quería comprar joyas y Elena le guió en la elección. Escogió varios pendientes y vino hacia mí. Detrás tenía el imprescindible espejo y la dejé pasar con torpeza entre mostradores; sonreí, sonrió y se probó los pendientes.Cualquier cosa, Sigourney, cualquier cosa que te cuelgues de las orejas, sea de cuarzo o la monda de un plátano. Diosa. Eso pensaba mientras la miraba de reojo. No sé que descifraría ella cuando se dio cuenta de mi voyeurismo, mi mano aún sobre el objetivo sujetando firmemente la cámara contra el pecho. Demasiado tarde ya. - Nov 13, 12
Qué tiempos aquellos en los que el cabeza de familia se despedía con un: - adiós familia, voy a revelar el carrete. Solo con decir “el carrete”, hasta el último mono sabía a qué se refería: las veinticuatro fotos de la visita a Ávila y el cumpleaños de la pequeñaja. Porque hubo un tiempo en el que se racionaban los disparos, se esperaba el tiempo necesario para poder revelar y , tras una prórroga en la espera, se obtenía el botín: un taco de fotos brillantes abrigadas en un sobre de colores.Puente de Cristina Enea, Enero de 2012 en Instagram Y en estos años todo ha cambiado. Hasta el más pichichi, el más recalcitrante, ha abrazado la fotografía digital, y los hay que documentan cada uno de sus movimientos. Servidora, por ejemplo.A medida que fui mudando la piel hacia el mundo 2.0, fueron surgiendo distintas esferas en las que clasificar las imágenes. La tarea más sencilla fue buscar un hogar digital para aquellas capturas almacenadas en una tarjeta de memoria. Sólo había que decidir cuáles estarían en público y cuáles en privado en Flickr y luego, escoger aquellas que ilustrarían un post.Colacao, julio de 2012 en Dirty Dishes La romería llegó con el smartphone. Siempre en el bolsillo, siempre preparado para disparar. Una alcantarilla especialmente atractiva, un centollo listo para comer, un paisaje lleno de belleza, mi gato durmiendo como una marmota, Strawberry Fields, lo que queda de una fabada, una imagen borrosa de Sigourney. El problema es que distingo claramente unas de otras bajo mi criterio peregrino y por ello utilizo Instagram, Posterous, Tumblr, y Flickr para publicarlas, volcando finalmente a Facebook y Twitter unas pocas elegidas.Instagram es donde subo y comparto las fotos más, digamos, artísticas. Son esos momentos robados, escenas sugerentes, paseos en solitario que capto y edito posteriormente sin prisa. Curiosamente, nunca aplico los filtros de Instagram, utilizo casi siempre Camera+.A Posterous van los gestos cotidianos sin retoques: la cola del pan, fotos de eventos a los que asisto, pajas mentales e imágenes que ilustran mis tweets. La vida diaria e inmediata.A Tumblr llegan los platos sucios y los culos de vaso tras editar las imágenes pausadamente y disfrutándolo. Normalmente guardo varias para retocarlas a la vez y dejo programada su publicación.Esto significa que en una misma comida puedo sacar fotos a mi familia, que acabarán en un disco duro y en un álbum privado de Flickr. A los platos que comemos para crear un álbum público del restaurante en Flickr. Quizá alguna de éstas se suba a Posterous si decido tuitear ese plato. Si hay alguna escena lo suficientemente moñas, Instagram engordará un poquito. No quiera el destino que hayamos bebido el vino en una copa con un fondo curioso, que Culos de Vaso se nutrirá un poco más. Y por supuesto, antes de que el camarero retire la mesa me entretendré captando belleza entre los platos sucios, imágenes que publicaré en Dirty Dishes.Nadie sabe cómo he llegado a esto, quizá esté enloqueciendo. En una caja, en lo alto de un armario, espera una montaña de fotos analógicas a que un día alguien la clasifique en un álbum de tapas gruesas. Voy buscando una escalera. - Sep 12, 12Me ofreció unas aceitunas, me brindó su risa franca, su tarjeta y un pastillero que todavía conservo. El día que conocí a Alfonso me contagió su energía y me habló de Jimena, de su cocina, de empanadas, de Orense y de blogs. Llevaba entonces pocos meses de andadura y ya era un crack. Hoy tiene una legión de seguidores que cocinan con él, un libro en el mercado, y sigue siendo el mismo: la máquina de vapor que te da el empuje cuando estás mustia, el chute de optimismo que todos necesitamos.Cuando publicó Comer Bien a Diario en eBook, me lancé a comprarlo y me encantó. Sentí que esas recetas y las ilustraciones de Jimena merecían el papel y, meses después, puedo acariciar sus hojas brillantes que huelen a imprenta.285 páginas con buen contenido, recetas sencillas de hacer con las que quedar como un rey y comer con fundamento. Aunque me consta que maneja el sifón como nadie y le gusta cocinar vanguardia casera, desde su libro, suyo y de Jimena, nos enseña cómo hacer la ensalada César, unos tagliatelle con salmón o unas croquetas de cocido. Es un as de las empanadas y comparte sus secretos para conseguir las mejores.Prologa Mikel López Iturriaga, ilustra Jimena Catalina Gayo, cocina Alfonso López. ¿Qué más puedo deciros? Hay que tenerlo.
Comer Bien a Diario
Recetas fáciles para una dieta sana y variada
Alfonso Lopez AlonsoEditorial LaroussePrecio 15 €ISNB 9788415411628 - Dec 23, 12Dice Anna Mayer que el desayuno en tránsito es mejor el segundo día, cuando ya sabes qué se pone en la mesa y te levantas con las cosas claras. Esta era mi segunda visita al Hotel Marqués de Riscal y después de la primera noche esperaba con ganas el momento del desayuno. Tenía claro qué iba a caer: atacaría con ganas la torta caldosa y me atrevería con el huevo a 65º, que se escapó de mis manos en la primera cita. No perdonaría los quesos y derramaría aceite de oliva virgen sobre el pan de Elciego. Me dejaría tentar por la bollería de la casa y sería la última en abandonar la mesa.Desayunar con amigos me vuelve loca. Cuando viajamos juntos, intento ser la primera en bajar a la mesa y la última en marchar. La tertulia siempre es más real, más fresca. Llegamos con la guardia baja, sinceros, recién peinados y aún somnolientos. No nos podemos engañar, no hay tiempo para componer la pose. Nunca comemos más desnudos que a primera hora del día.El desayuno de Marqués de Riscal es sin duda uno de los mejores que he probado. Ni siquiera el suntuoso petit dejeneur del Château des Briottieres logra hacerle una micra de sombra.Una carta de platos calientes y salados que es toda una sorpresa, y un buffet espectacular que forma una L perfecta en la que elegir es difícil: champagne y fresones, pan de romero, de centeno, tostadas de pan de Elciego con matequilla de Soria. Zumos naturales de naranja, pomelo, uva, piña. Café y carta de tés. Fruta y embutidos a discreción.Una vez en la mesa, te dan la carta para que vayas escogiendo algún plato caliente, y llega un cestillo con pan recién tostado con aceite de oliva virgen extra. ¿Qué escoger? Huevos fritos con puntillas, tortilla española con patata alavesa, huevo a 65º con bastones de pan, butifarra catalana, panceta riojana, hongos naturales salteados. Para morirse ahí mismo. A mi huevo a 65º le hice un monumento, no os digo más.Y los quesos. Ay, los quesos. Una torta del Casar recién abierta, como para tirase en trampolín dentro. Idiazabal, manchego y Cabrales, con membrillo para los dulceros. Aceites de oliva virgen extra presentados comme il faut, en su botella original y con tapón: Abbae (arbequina) de Hacienda Queiles y Conde de Argillo (picual) eran dos de las elecciones posibles.Todo esto se resume en que me puse como el tenazas, con mención de honor a la torta caldosa. Susana, la señora Webos, se hizo con la receta tras una sutil petición a José Luis Muguiro, director Comercial de Marqués de Riscal, que desayunaba en la mesa de al lado. Por más que la hago no dejo de añorar la que hace Edu en la cocina del hotel, creo que en la harina que allí utilizan está la clave de la receta.Quizá falte explicar qué hacíamos allí. Una veintena larga de bloggers, en su mayoría gastronómicos, fuimos invitados por la bodega a vivir la Experiencia Riscal. No solo a probar sus vinos, sino a vivir durante casi tres días todo lo que la Ciudad del Vino ofrece.Nos hicimos fuertes en el Spa, aprendimos sobre vinos en una clase magistral con Rafael Ruiz Isla, responsable del Aula Marqués de Riscal. Bebimos y comimos de la mano de Francis Paniego, paseamos por Elciego, dormimos en camas que no son de este mundo. Disfrutamos por unas horas de la compañía de Jose Luis Muguiro, quien seis meses antes lanzó el guante para realizar este encuentro, y nos vimos agasajados por un ramo de detalles pensados y materializados por el equipo de comunicación de Marqués de Riscal (gracias Ramón, Rocío y Esther).¿Qué hicimos después de este desayuno? Disfrutar de un privilegio:
- Sep 12, 12Ríete tú de los atascos, pocas cosas hay más estresantes que la cola del supermercado. Te dan por todos lados, tienes que estar muy bien entrenado para salir de allí indemne, demasiados flancos que guardar. Llegas con tu carrito lleno de viandas, esas que te vas a empujar durante la semana, y tienes que escoger dónde te posicionas. Eso sí que es SEO, seguro que hay un algoritmo desconocido para dar con la cola más rápida.Pero nos guiamos por las apariencias y así nos va. Entre la señora parsimoniosa y el treintañero espabilado con cara de comerse el mundo, nos ponemos detrás de éste. De pronto vemos que la cola de al lado empieza a correr y nosotros nos quedamos parados detrás de una cesta con ocho artículos. Resulta que al treintañero no le pasa el código de los condones ni tecleando. Ya empezamos mal.Estamos terminando de colocar la compra en la cinta cuando notamos un hierro clavándose en nuestros talones. Tres veces.- Uy perdón -dice la señora de atrás- No me di cuenta, no sabía que estaba usted delante.Y celebrando tu reciente invisibilidad, sigues a lo tuyo después de hacer un intercambio de cromos con tu guardaespaldas ocasional. Ya falta menos.Pones la barrita separadora y de pronto tu compra se compacta. La señora de atrás, que lleva mucha más prisa que el resto de la humanidad, ha decidido utilizar la barrita a modo de bulldozer. Le miras fijamente y ella dice:-Uy perdón, no sabía que esa era su compra.Por fin llega tu turno y sonríes a la cajera. Ella también sonríe y empieza a pasar tus cosas por el scanner a una velocidad del diablo. Las latas de fabada caen encima de los huevos, los frascos de conservas chocan entre sí y se empieza a formar una montaña, cuando de pronto dices:-Me das bolsas ¿por favor?Las bolsas no se abren ni soplando. Por fin te chupas un dedo y la cosa funciona, y cuando terminas de abrir la bolsa y vas a meter dentro las peras, una voz te saca de tu ensimismamiento:-Son ochenta y siete con treinta y ocho.Dejas la bolsa a un lado y buscas la cartera. La señora de atrás tiene su cadera pegada a tu culo, si no fuera por lo que es, podrías hasta excitarte y todo. Sacas dos billetes de cincuenta, y cuando vuelves a coger la bolsa escuchas:-No tendrás treinta y ocho céntimos?Treinta y ocho. Ahora vas y buscas tres monedas de diez, una de cinco, una de dos y una de uno en ese monedero que es un agujero negro, mientras la señora de atrás se calienta, tu compra es una montaña y la cola se pone interesante.Te pones chulita y digna, haces como que no has oído nada y consigues llenar dos bolsas. La cajera echa chispas por los ojos, empieza a meter lo que queda de compra en bolsas y entonces tu TOC se agita: ha puesto el lavavajillas junto al pan y los muslos de pollo con el gel de baño. El fin del mundo está cerca y sacas los putos treinta y ocho céntimos.Tienes las vueltas en una mano, en la otra la cartera y te están dando por detrás para que quites el carro y desaparezcas. Ya sabes, eres invisible pero ocupas una barbaridad. Empujas el carrito con los antebrazos mientras guardas la pasta en la cartera y juras que la próxima vez lo pondrás todo en el carro tal cual, embolsarás ya en el coche y no llevarás calderilla en el bolsillo.
- Sep 12, 12
Crema de queso San Simón sobre sopa de violetas, crujiente de miel y cristal de violeta en Lúa, por Rosa Ardá Nunca antes había dejado de disfrutar de un Tapas&Blogs. Hace unos meses me perdí el primero de esta temporada, estaba en Donosti cubriendo San Sebastián Gastronomika, y aunque pude haber salido hacia Madrid ese mismo jueves, preferí quedarme un día más con mi familia.En enero llegó Madrid Fusión, y algo me dijo que esos días debía dejar los congresos de lado y rodar de nuevo hacia Donosti para ver a mi familia, y estar cerca de mi padre. Ambas fueron decisiones muy acertadas, pues esa sería la última semana que él pasó en casa. Cuando yo llegaba a Madrid, él subía a una ambulancia rumbo al hospital para no volver jamás a casa. Mes y medio después, murió.Durante todo este tiempo, mi gente 2.0, que es también mi gente 1.0, estuvo conmigo. En DMs, en tuits. En correos, en voz. En cuerpo y en alma. Hoy estoy en Donosti de nuevo, a punto de cerrar etapa, a punto de volver a Madrid, a casa. Hoy hay Tapas&Blogs. Mis queridos canallas están cenando en Lúa. Mis queridos canallas me han emocionado con esa forma que tienen de decir te quiero. Durante unos minutos han fotografiado los platos sucios y me los han dedicado. Ya sabéis, los #dirtydishes, mis pajas mentales. Ahí van:Por Alejandra Feldman Por Belén Otero Por Gustavo y Pepa Cooks Por Carmelo Prieto Por Gustavo y Pepa Cooks Por Paco Becerro Por Cristina Fernandez Por Lúa Monasterio Por Rosa Ardá
Así estaban los platos tras darles buen destino, pero podéis haceros una idea del nivel de Lúa a través de la imagen de Rosa Ardá que encabeza este post. Que aproveche. - Sep 12, 12Llevo veinticinco años viviendo en Madrid, y eso para una donostiarra significa miles de kilómetros invertidos en la Nacional 1, carretera Madrid-Irún. Los primeros años viajaba en el Talgo o en autobús, aquellos Continental Auto que me dejaban en una u otra orilla tras seis horas y media de viaje. Las cosas no han cambiado mucho en estos años, tan solo una hora menos de tránsito en ambos medios de transporte, de manera que, salvo excepciones, siempre subo a Donosti en coche.Normalmente paro los minutos necesarios para estirar las piernas, repostar, o emular a Madonna en Quintanapalla, sin atender demasiado dónde lo hago. Desfiladero, Quintanapalla,
El DescansoLa Pausa, o uno de esos eriales en los que las mujeres no encontramos dónde aliviar el esfinter, me ven parar y arrancar el coche en viajes poco exigentes, en los que el objetivo es el disfrute.Pero estas semanas están siendo complicadas, y voy y vengo constantemente. Son viajes en los que no se sabe cuándo, una vez en destino, vas a comer ni qué, horas a pie de cama, desorden y pérdida de la noción del tiempo, así que, visto el panorama, tomé la decisión de parar en cada trayecto en uno de los lugares míticos de la A1, el bar del Hotel Landa, en las puertas de Burgos.Landa es una parada elitista, escogida por no pocos bilbainos y donostiarras en tránsito. Parar en Landa es algo más que comerse un pincho y salir corriendo, para muchos, forma parte de un estilo de vida. Para mí significa caldo caliente y reparador, tres cuartos de hora de deliciosa soledad y ceremonia rompiendo huevos sobre morcilla, y un enorme sillón en el que reposar el cuerpo mientras como.El lugar es regio, presidido por un torreón de piedra y un quiosco de música en la plaza arbolada. Una vez dentro, una barra articula distintos ambientes: una bonita pero incomodísima mesa común que da el toque de modernidad necesario en estos tiempos, mesas de madera, sofás de cuero negro, sillas rústicas, una chimenea, rincones singulares y un servicio uniformado con un toque de folclore.Al llegar te toman nota al momento. La carta de raciones y entrepanes reposa ensartada en un tenedor de madera sobre un vaso. Es atractiva y sugestiva. La morcilla con huevos fritos es la star de la casa, el consomé, perfecto para el frío del alma, las croquetas demasiado minimalistas pero buenas, el pan con tomate y paletilla ibérica muy digno y lucido.Las Reinosas de media mañana llegan junto al café con leche y resaltan ante este, servido (espero que circunstancialmente) con un triste toque hospitalario. Sin embargo, el café solo que cierra la pitanza de mediodía, es realmente bueno. El servicio es rápido, acorde con una posada que se nutre de la carretera, pero es conveniente pedir la cuenta junto al café, por si las dispersiones.Dije que esta es una parada elitista, y quienes paran habitualmente, saben que no resulta barato repostar calorías aquí. Huevos con morcilla, consomé, agua, pan y café solo, 18 euros. Media ración de morcilla, pan con tomate y paletilla, agua y café solo, 14 euros. Un café con leche y una reinosa, 4,5 euros.El domingo volveré a parar de nuevo, vuelvo a casa por unos días. Será a media mañana, un buen momento para darle otra oportunidad al cafe con leche. Por supuesto, con una Reinosa que lo corteje.Landa
Carretera A1, km 235, 09001, Burgos. - Jan 28, 13Hace un par de semanas hice algo que pensé que nunca iba a volver a hacer: abrí dos blogs en Tumblr. Como una madre ya madura que ve criados sus retoños y echa en falta un bebé, me lancé sin demasiada premeditación a alumbrar dos nuevas criaturas, Dirty Dishes y Culos de Vaso, consecuencia ambos de tener relaciones con redes sociales sin protección. Creo que tras ellos debería ligarme las trompas blogueras, que la vaca no da para más.
Estos dos proyectos no son nada serio, más bien una travesura que me divierte mucho y me exige muy poco esfuerzo, dos fotoblogs de elaboración casi instantánea, sendos spin off de mi actividad en Instagram. Una forma de agrupar las imágenes para que no se pierdan entre las demás.
Dirty Dishes se empezó a gestar tras una comida, contemplando cómo había quedado el plato tras zamparnos un picadillo de matanza. Un par de fotos con el iPhone, unos filtros y ajustes con Camera+ o PEStudio y directo a Instagram. Me gustó el resultado, y en los días siguientes seguí fotografiando platos y tazas tras la batalla, agrupados con el hashtag #dirtydishes.
Confieso que no encuentro demasiado placer en fotografiar un plato recién montado, sin embargo, encuentro gran belleza y mensaje ante la visión de un plato acabado. Podemos replicar cien veces un mismo plato, es cuestión de realizar un montaje uniforme, pero nunca veremos un plato terminado igual a otro. Esto es lo que me engancha de Dirty Dishes.
Culos de vaso es la gamberrada total. Utilizo los vasos como filtros acercándolos al visor del teléfono. Cada vaso o copa tiene un culo distinto y crea formas y luces extrañas y diferentes.
Mi familia ya ha certificado que viven con una tarada. En los restaurantes, los comensales me miran raro y les comprendo, no es de recibo ver que en la mesa de al lado hay una señora de aspecto en principio respetable, que pega una copa o un vaso frente a su iPhone y comienza a hacer fotos a la pared, al besugo o al techo.
No seré yo quien se lo explique, me divierto así, otros hacen puenting. - Sep 12, 12Hoy dejo las cucharas en el cajón para hablar de cosas menos floridas. Hace tiempo fui contando en Twitter bajo el hashtag #nosolotemblor, los síntomas del Parkinson, esos padecimientos desconocidos para la mayoría de la gente que no tiene un enfermo de EP cerca. Aquellos días, como hoy, estaba cerca de mi padre, que padece la enfermedad desde hace más de veinticinco años.A menudo escucho bromas a las que intento no dar importancia: "es que tengo Parkinson", cuando alguien temblequea; "es que tengo Alzheimer", cuando a alguien se le olvidan las llaves de casa. Nos duele lo que nos toca y nos descojona lo ajeno. Cosas con las que hay que vivir, sin remedio.Cuando surge el tema y alguien me pregunta qué enfermedad ha llevado a mi padre a la demencia y el nulo control sobre su cuerpo, al responder Parkinson, adivino gestos de extrañeza. Y hablan del temblor, un temblor que no siempre aparece, dependiendo del tipo de EP que se padezca.Cuando diagnosticaron a mi padre tenía 57 años. Se derrumbó, nos derrumbamos, y una vez informada de los estadios de la enfermedad me costaba la vida imaginar a aquel hombre portentoso sumido en ellos.Hubo negación, hubo depresión, desequilibrios de la potentísima y alucinógena medicación. Alucinaciones reales que no sabíamos bien como atender. Esos hombres que ves sentados a tu lado no están ahí. Paranoia, desconcierto, locura. Don Quijote de la Mancha en camisón luchando con molinos.Un paso más, da un paso, solo un paso. Arranca, sigue, no, no te pares. Uno dos, uno dos. Levántate, ayuda un poco. Un bastón, una silla, una grúa. Afasia, palabras que no llegan. Frases inconclusas que terminábamos nosotros. Gritas por las noches, angustia. Sueños reales, vagas por la casa desnudo.Te parto la comida, te ayudo, pero intenta comer tú. Gelatinas, purés, no puedes tragar. Abre la boca, otra, un poco más. Neumonía. Duermes, no hablas. Ya no hablas. Duermes. Duermes demasiado.Podría haber escrito algo muy técnico, explicando los porqués de la enfermedad, su sintomatología. Eso lo tenéis en Google. Aquí tenéis la vida con un enfermo de Parkinson.Cuando veáis por la calle un anciano que carece de expresión en la cara, que anda con una cadencia extraña sin mover los brazos, que se para y deja pasar una fila de coches, perros, niños, caminantes, antes de dar un paso, ese paso que le cuesta un triunfo, sonreidle. Os lo agradecerá.Imagen de Fati_Flor en Flickr
- Feb 07, 12
Charlar con Isabel es siempre una gozada, por eso, cuando me propuso grabar para Mumumío TV no lo dudé un momento, y aunque cuando hay una camara delante me suelo poner nerviosa, en esta ocasión no fue así. La cámara de Álvaro casi ni se dejaba sentir, y esta era sencillamente una conversación más con Isabel. He aquí el resultado.
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- May 13, 13
Volvemos a los clásicos del blog, los baños amueblados con elementos destinados al salón. Un hack ganador sin duda alguna. Es un trabajo de Jorge, y nos lo cuenta así:"Compré un módulo BESTÅ ancho y dos estrechos y los transformé en esto que veis. Fue muy sencillo, el único inconveniente fue hacer los agujeros para el lavabo y el grifo, que los hice con una corona como las de hacer agujeros para halógenos empotrados. Completé el baño con ocho espejos de los pequeños siguiendo el diseño del mueble.
Si no te convence el acabado de Ikea, siempre puedes encargar un cristal a medida. Precio total: 286€ (lavabo y grifo incluidos)". - May 06, 13
Maite y Jose Manuel, habituales del blog, nos cuentan cómo fabricaron un perchero económico y sencillo para su lavadero."Después de años buscando un perchero moderno y económico para colocarlo en nuestro lavadero y no encontrar ninguno que nos convenciera, hemos decidido fabricarnos nuestro propio perchero.
Materiales:De los seis pomos que trae el paquete, solo hemos usamos cinco, porque si colocábamos todos quedaban muy juntos unos con otros. Después hemos marcado sobre la placa magnética el lugar donde iría cada pomo y con el taladro hemos abierto los agujeros correspondientes.Una vez abiertos los agujeros, se nos presentó un problema: los tornillos de sujeción de los pomos resultaban demasiado largos. Solución: cortarlos con una segueta para conseguir el tamaño deseado.Hecho esto, hemos colocado los cinco pomos en la placa magnética. Hemos taladrado en la pared los agujeros necesarios para colocar el soporte de la barra magnética.Y prueba conseguida: un perchero moderno y por solo 10,98€". - Apr 29, 13Cuando llega el carnaval, hay que tener recursos para afrontar las peticiones que llegan desde los colegios y guarderías. No siempre uno puede hacer un disfraz de astronauta con su escafandra y su kit de comida deshidratada, así que hay que agudizar el ingenio. Florypondy nos cuenta cómo aprovechó unas telas de Ikea para disfrazar a su peque de cocinero:Más de Florypondy en El taller de Florypondy.
"Se acercaba el carnaval y en la guarde el tema eran los oficios y me hacía ilusión hacerle el disfraz a mi hijo así que me dí una vuelta por Ikea y compré las telas EIVOR LEVA y MINNA y me puse a coser el pantalón, el delantal y el gorro de chef de mi hijo. Como me sobró tela, pues ya la mami también se apuntó".
- Apr 22, 13
Jose Manuel nos trae una solución práctica para sacar más partido al espejo de la serie STOLMEN aumentando su ángulo de giro. Veamos cómo hacerlo:"La verdad es que mi hack sobre los productos de Ikea, visto lo que he visto en la web, es apenas una nimiedad, pero ya que lo he modificado, pienso que puede servir de sugerencia.Se trata del soporte del espejo se la serie STOLMEN. Éste, en su sujeción al poste, viene con una forma de media luna que dificulta su giro, que no pasa de apenas unos 15 o 20 grados. Con el rebaje que le he hecho con una radial con disco de metal y una manita posterior de pintura, la cosa ha quedado como en la foto que acompaño.El resultado es que el espejo se puede plegar hasta en un ángulo de 90º con respecto a la posición original, lo cual queda mas recogido".
- Apr 15, 13Una encima de la otra y decoradas con unos simpáticos dibujos. Los chicos de Yololos han conseguido un mueble multifuncional de gran capacidad uniendo dos cómodas STOLMEN. Nos lo cuentan así:"Os enviamos una foto de una cómoda que tenemos en casa conseguida con dos piezas de cajones de la serie STOLMEN. Uno puesto encima del otro dejan la parte superior a 90 cm. que es una altura perfecta para utilizarla de cambiador. La tenemos en el dormitorio y, desde hace cuatro años, nos ha hecho y nos sigue haciendo un papelón buenísimo".Más de Yololos en Yololos.
- Apr 08, 13
Un lugar para cada cosa y un rótulo en cada cajón para ordenar su contenido. Cristinam personalizó la cajonera que sirve de pie a esta mesa de estudio, con el resultado que vemos."Recientemente he adquirido un mesa de escritorio de Ikea compuesta por una cajonera ALEX, dos patas modelos ADILS y un tablero modelo VIKA AMON de color blanco.
Más de Cristinam en Un ratito de mí.He pintado una silla vieja de casa y la he tapizado para completar bien el conjunto. Ha quedado un rincón de estudio muy agradable y cómodo y mi hijo esta encantado. Espero que os guste como me ha quedado." - Apr 01, 13Una barra en el salón, una buena solución para utilizar en comidas informales, desayunos rápidos y fiestuquis con los amigos. Silvia nos cuenta cómo construyó la suya, que además sirve como estantería adicional:"Esta barra la hemos puesto en la parte de atrás del salón para usarla como mesa auxiliar, ya que no tenemos zona de comedor. Para realizarla hemos utilizado:
- 1 tablero VIKA AMON
- 4 patas CAPITA
- 1 estanteria EXPEDIT blanca
- 2 cubos LEKMAN
- 1 cajonera EXPEDIT gris
Quitamos el tablero y atornillamos las patas. Una vez hecho, colocamos las bases atornilladas en la estantería y ¡listo! Colocamos los accesorios y ya tenemos la barra montada. En la parte central de la tabla le añadimos un taco de madera para que no se hundiese". - Mar 24, 13Hoy os mostramos de nuevo un perchero, una pieza muy práctica para pequeños espacios como el recibidor o la cocina. Es un trabajo de Gorka Cavia, que nos lo cuenta así:"Mi mujer y yo llevábamos un tiempo buscando un perchero de pared para aprovechar un hueco que teníamos entre la puerta de la entrada y el armario del hall pero todos los que nos gustaban o eran demasiado largos o demasiado cortos y ridículos.Afortunadamente encontré Piratas de Ikea y eso me hizo pensar que podríamos hacernos uno a medida de forma sencilla y económica. Nos fuimos a Ikea en busca de los utensilios necesarios para hacer nuestro perchero de pared y tardamos apenas 20 minutos en tenerlo elegido y dirigirnos a la caja.
Medimos la balda y marcamos la medida por donde tenemos que cortar. Después encintamos con cinta de carrocero la zona a cortar para evitar que se descascarille. Cortamos la balda Después marcamos donde tenemos que taladrar los agujeros para sujetar los tiradores. Encintamos la zona de los taladros para evitar desperfectos. Taladramos Atornillamos los tiradores. En nuestro caso, este modelo, hacia arriba para poder colgar las chaquetas o bolsos Nos decantamos por el estante para cuadros RIBBA de 55 cms (5,5€) y el tirador YSTER de color negro (en cada paquete vienen 2 unidades por 3,99€). Compramos dos paquetes para poner 3 perchas en la balda. En total, el presupuesto fue de 13,5€ más 2 tacos y 2 tirafondos que tenía en casa, pero en una ferretería podréis encontrarlos por 20 o 30 céntimos máximo.En la zona donde apoyan los guantes y el bolsito hemos puesto un trozo de alfombrilla para cajones que nos había sobrado, para que nada resbale".
Más de Gorka Cavia en La neurona crítica y Opel Life Style. - Mar 03, 13Los cacharros para el baño están dando mucho juego últimamente, hoy vemos una transformación sencilla que tiene un resultado estupendo. ¿Quién diría que era una bandeja de baño? Parece pensada para vivir anclada de por vida a la pared. Es un trabajo de Trini Cantillana.
"La idea era que tenía que montar un lugar para ir colocando el trabajo que iba realizando en un pequeño taller-espacio creativo y contaba con pocos recursos económicos, aunque sí con varios productos de reciclaje.
Entre estos materiales contaba con una balda para bañeras de Ikea llamada MOLGUER, muy bonita de color, y unos tiradores blancos y negros, así que decidí convertir aquello en una bonita y original percha.La balda está hecha para apoyarse sobre los laterales de la bañera y poner en ellas jabones, esponjas y demás productos para cuartos de baño, pero a mí me gustaba el efecto puesta de costado, es decir con las rayitas en vertical.Así que realicé dos taladros en los laterales, para sujetar a la pared con un par de espiches, y luego fui taladrando uno de cada tres palitos verticales, en los que metí los tiradores, y así logré dos pájaros de un tiro, usar los productos que ya tenía, sin gastarme dinero, y una original y decorativa percha de pared".Más de Trini en Percepciones _IN_presiones - Mar 02, 13Cada uno a un lado de la cama. Castigados. Sin saber porqué. Hasta que un buen día, por circunstancias, vuelven a juntarse y empiezan una vida nueva como mesilla de noche hasta que la sierra los separe. Romántico y práctico, es un hack de Samra y reza así:"Yo tenía, como mucha gente, las dos mesitas MALM junto a la cama MALM, pero he cambiado el somier y ya ni pegaban ni había como sujetarlas. Pero seguía necesitando unos cajones, así que me he quedado con la parte de los cajones, les he puesto unas patitas de goma para que no rallen el suelo y permitan también tener más holgura entre ellos, y luego por detrás lo he unido con unos ángulos para que no se muevan ni separen.Ahí va mi aportación, espero que anime a alguien a no tirar el mueble entero porque no tenga como engancharlo."
- Mar 02, 13De guardar miradas indiscretas en la ducha, a ayudar a transportar el chopped, las acelgas y la leche a la hora de la compra. Elisabet se empleó a fondo con la máquina de coser para crear una bolsa de la compra con una cortina de ducha TOFTBO."Hasta hace poco tenía en mi ducha una cortina TOFTBO. Al cambiarla por otra que combinaba mejor con el estilo del baño, me dio pena tirarla y estuve unos días pensando en qué podía convertirla. No se me ocurría ninguna idea brillante hasta que recordé que mi bolsa de tela para ir a comprar no estaba en su mejor momento.Así que lavé un par de veces la cortina de ducha, le recorté el bajo y corté 4 rectángulos de tela de 90x38 cm. Hice dobladillos en la parte de 38 cm y los cosí con mi recién estrenada máquina de coser SY.Luego doblé el rectángulo por la mitad y cosí los laterales encarando la parte bonita de la tela. Para las asas, corté 8 rectángulos de 8x40 cm y los cosí doblados a lo largo. Finalmente, cosí con doble costura las asas a la bolsa.Me salieron 4 bolsas con la mitad de la cortina (dos para mi y las otras dos las regalé) y ahora ya estoy pensando en qué aprovechar la otra mitad. ¡Se aceptan sugerencias!"
- Feb 10, 13Todo el mundo merece una segunda oportunidad, las mesas KLUBBO de Rox lucen ahora como dos jovenzuelas camino del after, maqueadas y relucientes, dispuestas a darlo todo en la pista. Rox nos cuenta cómo las transformó:
"Hace tiempo compré las mesas nido KLUBBO en color blanco, actualmente estaban rayadas y deterioradas, así que me lié la manta a la cabeza y decidí cambiar por completo las mesas.
Materiales:
- Papel Decopatch, lo venden en tiendas especializadas en manualidades, librerías y cómo no, por Internet, cuesta alrededor de 2 euros cada papel y son de 30x40cm.
- Brocha
- Cola Decopatch 10€
- Barniz nitrosinsético acabado transparente
- Lija fina
- Disolvente para limpiar pinceles
A mí me quedarón mordientes, o sea que se pegaba todo lo que apoyaba, así que decidí barnizarlo con un barniz que hace como lacado, hay que darle un montón de capas para que el barniz adquiera una textura como de cristal y así el papel queda más protegido.
Ahora mis mesas están completamente cambiadas y con mucho toque de color. Espero que os sirva, y animaos a decorar vosotros, que realmente es fácil". - Feb 10, 13Vale, tenéis razón, desde antes de las Navidades este blog está manga por hombro, sin apenas actualizar y un poco abandonado. Ha sido una etapa de muchos cambios y poco tiempo para organizar los contenidos, pero poco a poco vamos estando de vuelta.Quizá como en un rollo profético, la gente de Manga por Hombro Crafts nos envió este hack navideño que no pudimos publicar entonces, cuando el espumillón y las bolas brillantes nos devoraban en cada esquina. Si era un mensaje cifrado, lo hemos pillado del todo. Vemos su trabajo:"Soy profesora de primaria y me encantan las manualidades. Ikea es uno de los lugares donde saco muchos productos para transformarlos y darles un toque personal. Estas Navidades he elegido un felpudo BORRIS para decorarlo con mis alumnos.
Materiales:
- Felpudo BORRIS de Ikea
- Pintura
- Pincel
- Plantilla con motivo navideño
- Regla de letras
- Rotulador dorado
Pasos:
- Pegamos la plantilla al felpudo y pintamos el dibujo.
- Una vez seco, despegamos la plantilla.
- Con la regla y el rotulador dorado escribimos el texto.
Aquí van dos modelos diferentes, uno con un muérdago y otro con dos bolas de Navidad. Un sencillo felpudo, que adornará nuestra puerta durante las fiestas de Navidad".Más de Manga por Hombro Crafts en su blog. - Feb 10, 13Un clásico, el mueble bajolavabo, ese pequeño embaucador que se traviste con el fin de costar cuatro veces más que el mismo modelo cuando no tiene un lavabo encima. Graciela se suma a la rebemión y se monta un mueble con cuatro perras y una estantería EXPEDIT."Me fastidia sobremanera el precio que tienen los muebles para el baño y en la mayoría de los casos, o no se ajustan a las medidas que queremos, o son incluso feos y pasados de moda. En mi caso no quería quedarme sin sitio y tenía claro que quería un buen espacio de almacenamiento y superficie de apoyo. La solución fue la que se ve.Materiales: una estantería EXPEDIT de 2x4 en negro-marrón, dos accesorios EXPEDIT (cajoneras) del mismo color y cuatro cestas modelo KNIPSA que le dan un rollo exótico al asunto.Lo primero es montar el mueble y añadirle unas patitas que lo levanten del suelo. En mi caso usamos esos topes para las puertas redonditos que se pegan al suelo. Una vez bien tomadas las medidas, se cala la encimera para poder pasar el desagüe del lavabo (se puede usar la broca del kit salida cables SIGNUM) y otro para los latiguillos del grifo.Según como te caigan los latiguillos habrá que cortar parte de la tabla medianera más o menos, de ahí la importancia de medir bien. En mi caso tuve que quitar uno de los laterales de la cesta que está en el centro para que cupiera bien en el hueco, ya que uno de los latiguillos me coincidía.Cuidadín con la medida del lavabo, tened en cuenta que EXPEDIT solo tiene 39/40 cm de fondo. Por tanto el lavabo debería ser estrechito o tipo cuenco. Para proteger la encimera del agua puse cristales a medida.Lo demás es coser y cantar, poner cestas, montar cajones y doblar las toallas de forma elegante.Este hack solo se puede hacer con EXPEDIT 2x4, la estantería de 2x2 no sirve pues el desagüe quedará en el centro justo donde está la medianera, por tanto no os lo aconsejo. Salvo para baños minúsculos con lavabo tipo cuenco o muy muy pequeño, y descentrándolo totalmente. Quedáis avisados".
- Feb 10, 13Desde mediados de noviembre, es entrar en un almacén de esos de bricolaje y caérsete encima un camión de bolas y espumillones. Es como si un duendecillo cabrón te recordara que aún no has llenado la casa de guirnaldas y que irás a ir al infierno de los minimalistas antinavideños.María Corcuera nos recuerda que no es necesario tirar de tarjeta para conseguir una decoración navideña original, basta con ganas e imaginación. Nos explica cómo lo hizo:"Este año hemos vestido nuestro árbol de Navidad con cuentas PYSSLA. El kit lo teníamos hace tiempo, pero lo tuvimos que esconder porque David jugaba con él y lo preocupante no era que se tragara las piezas sino volverlas a meter en el bote. ¡Ufff!Lo recomiendan a partir de cinco años y además de desarrollar la creatividad y concentración, ayuda con la coordinación óculo-manual. La marca Hama Beads tiene el tamaño Maxi para niños a partir de tres años.Estos son los diseños que hemos hecho. Para colocar las cuentas sobre las plaquitas lo mejor es probar con la mano, pinzas y palillos. Luego nosotros hemos colocado papel de horno encima y con la plancha a temperatura media se desliza haciendo círculos unos diez segundos. Cuando se enfría, se retira el papel.Si no lo habéis probado, el es punto de cruz sin aguja... Espero que os guste nuestro árbol de Navidad con decoración con cuentas PYSSLA de Ikea".
Más de María en Crea Momentos. - Feb 10, 13Carla ha dado con la clave. Un cambiador no es más que una cómoda con un colchoncillo encima. A partir de ahí, los fabricantes se ven en la necesidad de encarecer el precio del producto, que si no, la cosa no tiene gracia por lo que se ve. Cosas de la especialización, digamos.Cuando me quedé embarazada, no tardé en desarrollar el síndrome del nido y una de las cosas que más me preocupaban era el diseño de la habitación del bebé. Me sorprendió lo caros que son los muebles,y lo difícil que es encontrar soluciones económicas y prácticas cuando se trata de la habitación de los niños.Buscando cambiadores me di cuenta que no eran más que cómodas disfrazadas con una pequeña colchoneta para cambiar al bebé. Es entonces cuando inicié mi aventura en Ikea, y no tardé en dar con el mueble perfecto: la cómoda HEMNES, de solo 139€ (cuando la compré había una promo y sólo me costó 90). La altura para cambiar es perfecta y es lo suficientemente ancha para colocar un colchón cambiador.El hack fue muy sencillo. Colocamos un colchón cambiador en el sobre de la cómoda. Uno de los problemas es que el colchón forrado de tela resbala una barbaridad, y existe un riesgo considerable de que el bebé se caiga. La solución fue fácil: colocar unos velcros tanto en la tela del cambiador como en el mueble. De este modo puedo desmontarlo fácilmente para lavarlo, pero es imposible que resbale porque está pegado al mueble.Los tiradores los compré en VTV pero es muy fácil hacerlos en casa con unos tacos de madera lacados en blanco. Por último, coloqué una cesta que compré en una floristería de al lado de casa (aunque en IKEA también hay monísimas), la forré con la tela que veis y la convertí en un práctico pañalero, donde además de guardar pañales están las cremas y demás enseres personales de la criatura.
- Feb 10, 13Abrir el post de hoy con la imagen de dos bellezas como Helmut y Neula es un privilegio para Piratas de Ikea. Ellos están encantados con las camas que Bet y Pau les han hecho con una manta POLARVIDE y una sábana DVALA. Tomad nota, merece la pena replicar este hack y regalar a nuestros cuadrúpedos favoritos unas camas personalizadas.Ya llevábamos un tiempo pensando en renovar las camas de nuestros perros Helmut y Neula. Las que íbamos viendo en las tiendas no eran lo que buscábamos (queríamos un colchón con funda para poder lavarla) y nos parecían demasiado caras.Así que aprovechando unos cojines viejos para tumbona les fabricamos unas nuevas camas. El primer paso fue cortar la espuma de los cojines a la medida de sus futuros dueños. Con la manta POLARVIDE en color rojo, hicimos la banda de invierno de la cama y con una sábana DVALA en negro la banda de verano.La idea inicial era hacer la banda de verano con la tela DITTE en negro pero no estaba disponible en nuestro Ikea. También añadimos unas cremalleras para cerrar las fundas y unos huesos en fieltro negro para dar un toque divertido a las camas.Y aprovechando que nos sobraba espuma, tela negra y un poquito de manta POLARVIDE, decidimos rematar la cama con un cojín personalizado. Los cojines llevan una tira de velcro para que sean desenfundables y se puedan lavar.Helmut y Neula están encantados!!!
- Feb 10, 13Que sí, que Fran Perea me ha ayudado con el título, quién me lo iba a decir y todo el rollo ese, pero es que escuder6 nos lo puso a huevo con su hack y aprovechando que Fran había venido a casa a desayunar y teníamos la mesa llena de bricks de leche, cajas de cereales y zumos de esos que toman los primos musculosos, lo puse a trabajar. Veamos el hack, que supera con creces la altura del titular transformando cuatro mesas LACK de Ikea en una estantería de oficina:
Todas las estanterías que encuentro (baratas) son anchas y poco profundas, y yo quería una que tuviera fondo y no ocupara mucho de ancho. Así que con cuatro mesas LACK, los sujetalibros BILLY que son mi inicial, poniendo un poco de fieltro adhesivo en las patas de las mesas para no dañar la de debajo, y combinando los colores para que estuvieran a juego con el resto de la sala, me hice esta estantería que resulta súper práctica.
Se sujetan unas con otras de maravilla por su propio peso, por lo que no he necesitado estropearlas pegándolas ni nada. - Feb 10, 13
Siempre que me preguntan por un buen ejemplo de hacks de productos de Ikea, me acuerdo de los muebles para guardar guitarras, un elemento caro en tiendas especializadas, pero que adaptando un armario o estantería cuesta hasta cinco veces menos. Lolo nos ha enviado su armario para guitarras hecho con una estantería BESTA de Ikea y nos cuenta cómo lo adaptó:He utilizado una estantería BESTA en blanco de 60 x 128 cm, montada sobre una base de 100 x 42 cm. En la base he practicado seis taladros, cuatro de ellos haciendo coincidir con los elementos roscados que trae la base de la estantería para colocarle patas o, como en este caso, ruedas.Instalé seis ruedas y monté la base con poliespan, dando forma y forrándolo con fieltro. Para albergar los amplificadores, monté otra balda atornillada a un lateral de la estructura y apoyada en la base con dos patas. También situé una regleta de enchufes atornillada al fondo de la base.
Para apoyar y sujetar los mástiles de las guitarras, monté una balda adicional con menos fondo que la estructura INREDA de 16 cm en negro marrón, a la cual practiqué las formas con una corona y lo protegí con un perfil de goma caucho.Para más seguridad a la hora de mover el mueble, fabriqué unas abrazaderas con cordón de goma, dando forma a los ojales con bridas de plástico. Esto es un invento casero, seguro que puede haber mejores opciones pero funciona y las guitarras quedan bien sujetas.En el interior lleva una balda superior para colocar lo que cada uno quiera. La puerta es BESTA VASSBO negro-marron de 60 x128 cm. La puerta lleva un tirador y en el panel lateral de la estructura hay otro para tirar del mueble. - Feb 10, 13Bet y Pau, un armario PAX y unas puertas que no aparecen por ningún lado. Discurrir, medir ir más allá y encontrar la solución. Nos lo cuentan así:Hace ya unos cuantos años compramos la estructura de armario PAX ULNES y, por falta de presupuesto, no compramos las puertas. Cuando quisimos comprarlas ya estaban descatalogadas. Después de mucho pensar, descartar todas las puertas del catálogo de Ikea y ojear unas cuántas revistas de decoración, se nos ocurrió esta solución (que además es mucho más económica que las puertas que queríamos comprar).Compramos dos puertas blancas BALLSTAD y una funda nórdica ALVINE LJUV para entelarlas (las telas por metro de Ikea no encajaban demasiado con el resto de nuestro dormitorio). Para hacer las molduras aprovechamos unos listones de machiembrado de pino que teníamos por casa. Para igualar el color de las molduras con el resto de muebles del dormitorio, las pintamos con el tinte BEHANDLA en color envejecido.Finalmente, rematamos el trabajo con unos listones cubrecantos para que no se viera el blanco de la puerta, y con los tiradores SVEP.El primer paso fue cortar la madera a la medida de las molduras, lijarla y pintarla. Después cortamos la tela a la medida de los cuarterones y la grapamos a la puerta. Finalmente, atornillamos las molduras a la puerta y pusimos los listones cubrecantos y los tiradores. También entelamos la parte interior de la puerta con la tela que nos sobró de la funda nórdica.
- Feb 10, 13El fantasma de todo hijo frente a su madre, es en realidad que ésta termine convirtiendo sus camisetas en trapos. Que tenemos esa facilidad algunas, oye. Elisa neutralizó esta tendencia convirtiendo una vieja manta en unas útiles mopas con las que tiene los suelos como los chorros del oro. Nos lo cuenta así:
Con una manta IRMA de Ikea que ya no tenia uso, he fabricado mopas para limpiar el suelo. Salen muy baratas, pues aunque se compre una mantita nueva, de cada manta salen ocho mopas que costarían apenas 0,30 céntimos de Euro cada una (la manta IRMA cuesta 2´5 euros).
Con el patrón de una vieja, es muy sencillo sacar el modelo, y añadiendo un trocito de velcro es sencillísimo ponerla y quitarla. Pero la verdadera ventaja es lo bien que atrapan el polvo y lo fácil que se lavan y se secan.
Más de Elisa en su blog, Dedal de Plata. - Feb 10, 13
Cuando el espacio escasea, hay que pensar soluciones que nos permitan dar varios usos a una misma habitación. Mar nos cuenta hoy cómo se las ingenió para tener un escritorio plegable y sólido en una habitación de invitados:Hay muchas variaciones de EXPEDIT y ésta es una adaptación que mezcla cosas que ya están en vuestra web. Mi necesidad era un escritorio abatible que mantuviera el ordenador en su sitio cuando estuviera plegado.
La habitación donde están los ordenadores dobla como habitación de invitados y quería aumentar el espacio disponible cuando se abre el sofá cama, pero sin tener que desmantelar los equipos cada vez. Los escritorios plegables que existen en el mercado, o bien ocultan el ordenador cuando se pliegan dejándolo inaccesible, o bien son demasiado estrechos plegados para mantener un equipo encima.
Con una EXPEDIT pequeña, el tablero de abajo pasa a ser el ala abatible del escritorio usando las ya famosas escuadras abatibles de Leroy Merlin. Este el proyecto piloto. En la versión final uniremos tres de estos para sustituir las dos mesas que tenemos ahora y conseguir los mismos 240 x 80 cm actuales.
El escritorio necesita fijarse a la pared para evitar que al apoyarse en el ala se vuelque fácilmente. Para los que temen darse con la espinilla en la estantería que queda debajo, lo cierto es que no molesta lo más mínimo.Pirateo: Escritorio abatible Expedit
Tiempo: de montaje 45 minutos.
Precio: 29 euros de la Expedit + 13 euros de las escuadras = 42 euros.
Medidas: 75 cm alto x 78 cm de fondo abierto (46 cm plegado) x 79 cm de ancho. - Feb 10, 13Por aquí somos muy de poner puertas a todo. Al watercloset, al dormitorio, a los armarios y, según dicen algunos, al campo. Laura Felip decidió crear un armario abierto para guardar las cosas de su hijo, prescindiendo de puertas y aprovechando de paso un estantería IVAR. Laura nos lo cuenta así:Con la llegada de nuestro primer hijo, tuvimos que pensar en montar su habitación en el espacio que siempre había sido el cuarto de estudio. Quitamos algunos muebles y añadimos la cuna, una cómoda y un sillón.Había una estantería modulable IVAR donde almacenábamos libros que en su día nos había pasado la hermana de mi pareja, con la que no sabíamos exactamente qué hacer y tampoco nos apetecía deshacernos de ella.Entonces, pensando en las necesidades del bebé, se me ocurrió transformarla en un armario abierto para sus cosas y la ropita. La pintamos y le añadí una barra para poder colgar las perchas, así como unos cestos para las cosas más pequeñas: calcetines, ropa interior, etc.Os puedo decir que es una de la parte del mobiliario que menos tiempo y money nos costó y sin embargo ¡la que más nos gustaba de la habitación de Martí!
- Feb 10, 13Cualquier complemento puede ser una buena base de lámpara, desde las manidas botellas llenas de arena y conchas que aparecen irremediablemente en muchos salones tras las vacaciones de verano, hasta soluciones imaginativas como la que hoy nos presenta Inma:"Os presento una lampara de pie en un diseño moderno. Necesitaba una lampara de pie y estaba sin presupuesto, así que después de ver un anuncio de televisión, un perchero PERSBY me inspiró para hacer la lámpara.La tulipa no aparece en el catalogo pero también es de Ikea. Para poner la bombilla, utilicé el mecanismo de una lámpara con tara de Carrefour. El resultado final es una lámpara de pie por 52,98€".
- Feb 10, 13Que no es lo mismo empolvarse la nariz que abrir Word, aunque ambas cosas, como han demostrado Víctor y Raquel, se pueden hacer en la misma postura y desde un mismo lugar. La necesidad de tener una mesa de trabajo bonita les llevó a ver las posibilidades de este tocador liviano y estilizado. Estas son sus palabras:
Nos gustaría compartir con vosotros cómo hemos convertido el tocador HEMNES en una bonita mesa de ordenador. Después de buscar y buscar sin éxito una mesa para el ordenador de un tamaño pequeño para que nos entrase en el salón y que, además, combinase con la decoración, vimos el tocador de HEMNES y nos encantó.
Simplemente montándolo sin el espejo y desplazando los cajones superiores, nos quedó una mesa a medida para nuestro PC. Como remate, le cambiamos los tiradores por unos de Leroy Merlin en el mismo tono que la pared.El espejo, de momento lo tenemos guardado, pero también se podría utilizar para colgar en la pared poniéndole unos buenos ganchos por detrás.
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- Dec 31, 12
Un plato simple, llano, apetecible (siempre), jugoso, sin misterio, sin florituras. Y, sin embargo, conseguir un buen pollo asado de corral es casi una tarea titánica. Salpimentado a conciencia, piezas generosamente carnosas, piel tostada y con cierto dorado, el de la vinoteca Moratín se ha convertido en mi menú de la semana.
Precio.- 12€
Vinoteca Moratín
Moratín, 36. Madrid [MAPA] | ☏ 911 276 085
http://www.vinotecamoratin.com/ - Dec 30, 12
Llevaba meses buscando los famosos “pastés de Belém” por Madrid. Cuál fue mi sorpresa cuando, paseando hace unas semanas por la calle Goya, estaban inaugurando una pequeña pastelería especializada en pasteles de nata. Los probé, crujientes, calentitos, con un poco de canela al gusto por encima, justo como a mí me van. ¡Por fin os he encontrado!
Precio.- 1,60€ (unidad), 9€ (media docena)
Real Cake
Calle Goya, 27. Madrid [MAPA] | ☏ 91 127 43 56
http://www.realcake.net/ - Dec 29, 12
Ir de tapas por Madrid es una afirmación, y si me tengo que quedar con una, esa es el foie con boletus del Lobbo, acompañados de unos pimientos deshidratados. Tapas curradas y fuera de lo normal por poco más de 2€.
Lobbo
Calle Gabriel Lobo, 11. Madrid [MAPA] | ☏ 915 626 845 - Dec 28, 12
Despacio y sin atajos. Aquí, el pan lo hago igual que en mi casa. Sale del horno cada tarde, como un paseo, y el obrador está abierto a quien quiera ver cómo se hace. Los fines de semana hay cursos, en los que comprobar cómo es de fácil y cómo de difícil esto del pan. Cualquiera puede hacer un pan brutal. Sí.
Precio: 3 € (hogaza de pan de 1 kilo), 50 € (curso básico de 4 horas)
Panic
Calle Orellana, 4. Madrid [MAPA] | ☏ 91 391 58 40 - Dec 27, 12
En la Real Fábrica Española quieren mantener las genuinas marcas españolas, que se han ido transmitiendo de generación en generación: conservas Arroyabe, lápices Alpino, Tío Pepe, cuadernillos Rubio… y reflejan la identidad de nuestro país.
Real Fábrica Española
Calle Hermosilla, 26. Madrid [MAPA] | ☏ 91 431 94 77
http://tienda.realfabrica.com/ - Dec 26, 12
Finas rodajas de patata con un punto de fritura bañadas en huevo líquido, todo ello encapsulado en una lámina de huevo cuajado. La traen a la mesa en un plato que no le hace justicia, la parten y de ella mana la quinta esencia. Es la tortilla de Támara Casa Lorenzo, marca de la casa.
Precio.- 18€
Restaurante Támara Casa Lorenzo
Paseo de la Habana, 107. Madrid [MAPA] | ☏ 91 415 51 76
http://www.restaurantetamaralorenzo.com - Dec 25, 12
Piñas, espárragos y muchas más delicias de colores para desintoxicarse de los excesos navideños. Además, son orgánicas y, debates al margen, están de muerte. Feliz Navidad a todos… ¡ha sido un año para recordar!
Espacio Orgánico
Carretera de Fuencarral, 1. Centro Comercial Río Norte. Madrid [MAPA] | ☏ 91 657 25 15
http://www.espacioorganico.com/ - Dec 24, 12
¿Quién dijo que los nuggets son sólo para niños? Que levante la mano el que los haya pedido como plato principal. Seguro que muchos. Y los de Maricastaña entrarán en tu ‘top five’ de favoritos. Muy finos, crujientes, acompañados de una crema de mostaza a las finas hierbas y un suave tapenade. Te imitarán si los pides…
Precio.- 14€
Maricastaña
Calle Corredera Baja de San Pablo, 12. Madrid [MAPA] | ☏ 910 827 142 - Dec 23, 12
Un pequeño restaurante venezolano cerca de Mar de Cristal en el barrio de Hortaleza en el que puedes probar tanto comida venezolana como mexicana, aunque la venezolana se lleva la palma. Imprescindible pedir cualquiera de los zumos de frutas que tienen disponibles. Siempre está lleno de compatriotas sintiéndose como en casa, así que imprescindible llamar para poder disfrutar por poco dinero, de un buen plato de pabellón criollo, un asado negro y un patacón relleno de carne mechada o de pollo…. y sin olvidarnos de las imprescindibles arepas. Por cierto, de postre tienen una tarta de zanahoria ¡que está espectacular!
Precio entre.- 12 – 18€ (por persona)
El Güero
Calle Emigrantes, 2. Madrid [MAPA] | ☏ 91 759 16 28
http://www.elguero.es/ - Dec 22, 12
Eres de los que no te dan gato por liebre, no aceptas una hamburguesa como animal de compañía. Pero si te digo que la carne es mantequilla y viene acompañado con foie la cosa cambia ¿no?, a mi no me lo pidas, díselo a los de Mad Café.
Mad Café
Calle Cava Alta, 31. Madrid [MAPA] | ☏ 911 88 46 04
http://www.themadcafe.es/Site/Mad_Cafe.html
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- @Raqueliquida ya lo creo, hace un año escribí sobre ello (Morning Rutine) http://t.co/4oMnibudJ7
- RT @policia: La mala baba con Eurovisión no es dañina (lo superarán...).Pero piensa bien las críticas e imágenes en Internet sobre tu entor…
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